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2017.2.14 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

獺祭のある晩御飯
【MEMO】思いもかけず、獺祭をいただきましたー!! 感激。バレンタインだし(オットにチョコはあげないのでその分)、すこし奮発しました。

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2017.2.12 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

マグロの刺身、マグロの納豆長芋和え、イカタコ揚げ、ほうれん草のおひたし、切り干し大根の煮物、キャベツの味噌汁
【MEMO】珍しく連日更新(笑)。400円のびん長マグロは、刺身と和え物に。和食は洗い物が多くて嫌ですが、それはオットのお仕事ということで(苦笑)。

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2017.2.11 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

鶏とブロッコリとキノコの中華炒め、大根ときゅうりの浅漬け、卵とわかめのスープ
【MEMO】久々の中華でした。
材料メモ:鶏に醤油と酒で下味/醤油大さじ1.5/オイスターソース大0.5/砂糖大1/紹興酒大1/ガラスープカップ半分/鷹の爪、生姜、片栗粉小さじ2

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2017.2.5 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

ビーフシチュー(withパスタ)、焼きキャベツ
【MEMO】洗い物めんどくさいのでワンプレート盛りで(苦笑)。 焼きキャベツ、ラクで美味しくて良いです。

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2017.2.3 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

恵方巻
【MEMO】プライベートで何かと忙しい中、ご近所のお寿司名人Kさんが夕方、豪華な恵方巻きを届けてくださいました。ありがたや… 茶碗蒸し、酢の物、アサリの味噌汁を作って美味しくいただきました。

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2017.1.31 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

トンカツ、マカロニサラダ、さらしタマネギとワカメのポン酢あえ、里芋の味噌汁
【MEMO】なんの変哲もないごはんですが、1月最後なので更新(笑)。里芋の味噌汁って、初めて作った気がしますが、オットに好評でした(笑)。

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2017.1.24 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

パエリア、サラダ、カリフラワーのクリームスープ
【MEMO】久々にちゃんと?作りました(笑)。

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2017.1.15 豚バラ大根 [我が家のごはん]

豚バラ肉が激安だったので、豚バラ大根を作りました。

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作り方メモ


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2017.1.7 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

おでんを大量に仕込みました。これで数日、食いつなぎます(苦笑

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2017.1.6 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

マグロの刺身、自然薯のとろろ、マグロ納豆の自然薯和え、ほうれん草と揚げとおしたし、きんぴらゴボウ、三つ葉と麩のお吸いもの
【MEMO】きょうは特別にお疲れなオットのために、一品多い?晩御飯です。自然薯は頂き物です。ねっとりしていて美味しい〜^^ きょうに限って青のりを切らしていたのが無念(>_<) 和食って地味なわりに洗い物が多い(いつもそう思う・笑)

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2017.1.3 正月の朝ごはん [我が家のごはん]

本日のお雑煮はオット作(笑

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2017.1.2 オットの実家に持っていったチラシ寿司 [我が家のごはん]

毎年正月恒例のちらし寿司です。具材は半日くらいかかって仕込み、個別にタッパに入れて、現地に行って完成させました。お散らしを真面目に作るのには時間かかるけど、みなさん喜んでくれたので作り甲斐があります。

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2016.12.26 兄からもらった、ふるさと納税の蟹 [我が家のごはん]

兄が、ふるさと納税の返礼品(ずわい蟹)を我が家に転送してくれました。それはありがたいのですが《冷凍の生》という状態で…。このような特殊な形の鍋をお持ちのご近所さんを知っていたので、貸していただき、7リットルのお湯に180gの塩を入れて茹でました、という記録のためにupします(苦笑

大変だったけど、兄、ありがとうー!来年もまたよろしくです。

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2016.12.17 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

貝料理(貝の洋風炊き込みご飯、ホタテの殻焼き、生牡蠣、牡蠣のソテー)、ポテトサラダ
【MEMO】夕方のスーパーで貝の半額品を4品getし(合計たったの600円!!)、貝料理三昧となりました。

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2016.12.10 レアクリームチーズケーキ [我が家のごはん]

プチイベント用に作りました。光の加減で不思議な色に写ってますが(笑)。上は、りんごのコンポートのゼリー、下はレアチーズケーキになっています。レアチーズは久々すぎて、完璧にはいかず。次回にリベンジ。

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《自分的MEMO》クリームチーズ225g、生クリーム一箱、砂糖60g、レモン汁、ゼラチン8g(大さじ3の水でふやかしレンジでチン)。
クリームチーズに、コアントローもしくはキルシュを入れること。レモン汁は最後に入れること。ゼラチン8gだと全体的にちょっと固い。水切りしたヨーグルト200gを混ぜた場合は、このゼラチン量でよさそう。生地を少し、溶かしたゼラチンに混ぜてから、生地のボールに戻すほうが綺麗に混ざりそう。この分量に対し、砂糖は70gくらい無いとスイーツ感がない。
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2016.11.30 鶏大根 [我が家のごはん]

きょうは12月下旬なみに寒いというので、今夜はコレと豚汁です(笑

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2016.11.21 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

洋風鯛飯、カリフラワーと人参のサラダ、野菜の煮込みの残り
【MEMO】ちいさい鯛が二尾で400円だったので、一尾は洋風鯛飯に、一尾は一口大に切って揚げました。野菜の煮込みには牛乳を入れて昨日とはちょっと味を変えました(笑)
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2016.11.20 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

野菜とベーコンの煮込み、牡蠣ごはん、サラダ
【MEMO】いただいたルクルーゼ、活躍してます(笑)。牡蠣ごはんは久々に作りました。
いつものデジカメが見つからず、やむなく一眼レフのデジカメで撮りましたがやはりこちらのほうが美味しそうに見えますね(当たり前体操)。

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2016.11.10 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

豚汁、ヒレカツ、マカロニサラダ、カブの葉とジャコ炒め、カブのぬか漬け
【MEMO】久々に肉肉しい肉(笑)を食べました!! やはりずっと肉を食べないでいると元気が出ませんねー。豚汁のほうは最近しょっちゅう作っている気がします(苦笑

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2016.11.2 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

豚汁、ネギトロの手巻き、はんぺんチーズ焼き、きんぴらごぼう、自家製ぬか漬け、枝豆
【MEMO】きょうから急に寒くなり、豚汁がうまいです(きょうで3日目)。この中で一番面倒だったのはきんぴらごぼうです。

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2016.10.29 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

カツオ二種(刺身、納豆和え)、肉じゃが、ヒジキの煮付け、青菜の炒め煮、わかめとたまねぎの味噌汁
【MEMO】久々に真面目に?作った晩御飯です。戻りカツオはご近所様からの差し入れです。ありがたや…

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2016.10.26 友人が来ての晩御飯 [我が家のごはん]

白菜とベーコンのグラタン、かぼちゃのポタージュ、サラダ
【MEMO】ちょっと用事があって友人が来たので、アリモノグラタンなどを作りました… という記録用にup。

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2016.10.13 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

イワシ二種(酢締め、蒲焼)、カボチャの甘煮、モヤシとハムのサラダ、ミニ冷奴、ほうれん草と揚げの味噌汁
【MEMO】久々に買ったイワシは一尾だけ酢締めにし、残りは蒲焼にしました。野菜の高いこの時期、モヤシは安定の価格でありがたいです^^v

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2016.10.12 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

鮭とほうれんそうのグラタン、トマトサラダ、わかめのスープ
【MEMO】最近のmenuはサンマ定食か、グラタンか?という感じ(笑)。鮭は、キノコとほうれん草と共にグラタンにしましたが、半額の鮭(170円)よりも、ほうれん草のほうが断然高かった(280円)という記録のために記事をup。このところの青物のお値段、異常(苦笑)。

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2016.10.6 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

サンマの塩焼き、肉豆腐、切り干し大根の煮物、サツマイモと人参の煮物、ワカメの味噌汁
【MEMO】サンマが食べられるうちはサンマを食べます(笑)。肉豆腐は久々に作りました。このmenuの存在、忘れてました(苦笑)。青い野菜が高くて買えません(真顔)。

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2016.9.22 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

きのこの炊き込みごはん、かに玉、前日の残り、麩とワカメのお吸い物
【MEMO】きのこの炊き込みは、炊いてるうちにキノコから水分が出るので、多少濃いめに味付けしなくてはダメだと反省…。かに玉は、ふんわりできました^^

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2016.9.21 昨日の晩御飯 [我が家のごはん]

鶏肉の治部煮、きんぴらゴボウ、ひじきの煮物、野菜の浅漬け、豆腐の味噌汁
【MEMO】連日似たようなmenuですが、治部煮って、初めて作りました。ひじきの煮物には、最近流行りのおからパウダーを混ぜてみました。最近いろんなものに、おからパウダーを混ぜてます(笑)。

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2016.9.19 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

サンマの塩焼き、冬瓜のそぼろ煮、野菜の浅漬け、ワカメとネギの味噌汁
【MEMO】なんの変哲もないごはんですが、初めて冬瓜を買って料理したので記念にup(笑)。今年は、サンマの脂のノリがいまいちですね^^;

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2016.9.13 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

マグロ三種(カマ焼き、刺身、漬けと長芋の和え物)、高野豆腐、カボチャの皮のポン酢和え、イクラおろし、アサリの味噌汁
【MEMO】380円のマグロのカマから、三種作りました(笑)。カマトロの刺身、うまかったー!!  カボチャプリンを作ったときに不要になった皮も捨てずにリメイク(笑)

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2016.9.11 きょうの晩御飯 [我が家のごはん]

さわらの西京漬け、切り干し大根、《山形のだし》もどき、あさりの味噌汁
【MEMO】さわらの西京漬けをいただいたので、それでmenuを構成。久々に切り干し大根を煮ました。

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