ポンタの日常

(昨日作った)シチューの残り、焼きカボチャとミョウガのサラダ、ホウレンソウとベーコン炒め
【MEMO】昨日blogにupする気が無かったシチューで、ひとりご飯です。つい１週間位前までは、暑くてシチューなんて考えられなかったのに…(-_-)　ミョウガは近所のS子さんに沢山いただいたので、焼きカボチャと一緒にサラダにしました。S子さんありがとう〜。１人だと、ご飯炊く気ゼロなのでパンですが、ホームベーカリーを買ってからというもの、パンを買わなくて済むようになりました。Panaso***さんに感謝。

イカ三昧（刺身、納豆和え、四川風ピリ辛和え、サラダ風、ゲソとワタのホイル焼き、焼きエンペラ）、ししゃも、きゅうりのぬか漬け
【MEMO】巨大な一杯のスルメイカ(178円)を使って、多国籍料理です。サラダ風というのは、胴体の輪切りをオリーブオイルで炒めて塩胡椒し、お皿に取り出し、同じフライパンでイカのワタを炒め、おろしニンニク＋白ワイン＋アンチョビペースト＋バルサミコ酢＋醤油少々を混ぜたソースをかけたものです。周りのトマトとピーマンもからめて食べましたが美味しかったです。イカ全て使い倒して満足。

塩豚のソテー(with蒸しモヤシ)、ワカメ酢の物、ポテトサラダの残り、キュウリのぬか漬け、ホウレンソウの味噌汁
【MEMO】昨日、69円/100g という、アリエナイ単価の米国産豚肩ロースを塩漬けにしておいたので、それでソテーです。あとはアリモノやら残り物で…。ところで、ソテーにかけるソースを作るとき、少量のワインを煮切るのですが、ソレをやったら最近、換気扇回しているにも拘らずキッチンについている煙探知機が２回連続で鳴ってしまい、無用に警備会社のヒトを出動させてしまったので、本日、煙探知機を取り外しました。ふ〜。エ、条例違反?? ※追記：外したのは煙探知機ではなくガス漏れ検知器だった模様…いずれにしても条例違反か…

ゴマサバの香味焼き、厚揚げと小松菜の煮物、ポテトサラダ、もろきゅう、ワカメのお吸い物
【MEMO】メインのゴマサバと厚揚げ、合わせて250円の貧乏料理です。魚料理の参考にしたのは「恵◯子のおしゃべりcooking」の「鯖の香味焼き」です。調味料にクミンが入るのですがコレがビックリするほどサバと合いました!!　ポテトサラダは、れいによって飯島奈美先生レシピを参考に…。ただし、ジャガイモは茹でずに圧力鍋で15分蒸してます。アンチョビがないので、アンチョビペーストで代用していますが個人的には無問題です。

白菜とホタテ缶詰めのグラタン、サンマの洋風照り焼き、具沢山の野菜スープ
【MEMO】少し真面目に作りました…とはいえアリモノで(-_-)　ざく切りにした白菜は適当に塩をして少量の水で蒸して(大量に水が出てくるので)それを絞り、茹でたマカロニ＋ホタテ缶詰を丸ごと投入したホワイトソースで和えてグラタンにしました。サンマは安いときに買ったものを三枚におろして冷凍してあったので、ソテーして、ホウレンソウ炒めの上にのせ、バルサミコ＋醤油＋蜂蜜を少し煮詰めたタレをかけました。しかし台風の翌日にグラタンて…(-_-)

ご飯の写真も撮ってはいるのですが、なんとなく盛り上がりに欠ける（blogにupする気力が無い）ので、旅の写真など…。
今年5月に3泊4日一人2.5万円という爆安ツアーで台湾に行ったのですが、そのとき訪れた「九份」という観光地です。映画「千と千尋の神隠し」のモデルになったとも言われている場所で、訪れたのは夕方ということもあり、映画の中の雰囲気を味わうことができました。通年、雨の多いところであるらしく、そのときもシトシト降っていました…。
ちなみに私は「千と千尋の神隠し」の中では、カオナシが好きです（誰も聞いてない）。

イカのパスタ、米国産牛ステーキ、マンゴーとアスパラガスサラダ、マカロニサラダ
【MEMO】久々に真面目に?作りました。パスタは、オリーブオイルにニンニク＋鷹の爪＋アンチョビペースト＋イカのワタを炒め、白ワインを入れて煮詰めたソースで和えました。マンゴーとアスパラのサラダには、トマトドレッシング（トマトとタマネギのすりおろし/レモン汁/クレイジーペッパー/オリーブオイル）をかけて…。食べ過ぎました(>_<)

鶏手羽のグリル焼き、刺身盛り合わせ、ヤマイモとワカメのポン酢和え、イクラおろし、もろきゅう、大根のぬか漬け
【MEMO】きょうは料理する気ゼロなので「盛るだけ焼くだけ和えるだけ」で居酒屋モードです。「もろきゅうの飾り切り」はオット作。Good job、オット＾＾b
足掛け９ヶ月の仕事が終わった記念に瓶のYEBISUビールでささやかに祝いました。(いつもは発泡酒なので)ホントのビール、うま〜＾＾v　小さなシアワセに感謝☆

イクラ醤油漬け、イワシの生姜煮、冷や汁風冷奴、オクラのおかか和え、キュウリのぬか漬け、ワカメとネギの味噌汁
【MEMO】鮮魚売り場で耐え切れず買ってしまった生筋子をバラして一晩漬けました。添付されてるタレは大抵甘すぎて気に入らないので、煮切り酒と醤油同量の浸け地です。マジ美味しい〜。ちょっとフンパツしてしまったので、200円のイワシと29円の豆腐（どんな豆腐だ）でバランスとりました。この冷や汁風冷奴、簡単で美味しいので、すっかりmenuに定着しました＾＾　レシピよりかなり水少なめ・豆乳多めで作っています。

(オット作)餃子、ブロッコリサラダの残り、キュウリのぬか漬け、ワカメスープ
【MEMO】毎度おなじみのオットの餃子なので、わざわざblogにupしなくてもいいか〜…と、blogサボる気まんまんだったのですが、なにげ美味しそうに撮れたのでupしました。きょうは真夏のように暑かったので餃子とビールは格別でした＾＾b　オットに感謝m(_ _)m

あさりのごはん、ブロッコリ＋エビ＋ゆで卵のサラダ、冷やしトマト、ワカメスープ、キュウリのぬか漬け
【MEMO】あさりのごはん（本日はコレが主食兼主菜）は、某ほぼ日刊***新聞の飯島奈美さんレシピを見て、むしょうに食べたくなり作ったのですが、美味しく出来ました。この料理の成否は『アサリの砂抜き』にかかっています。食べてる時に突然、口の中でジャリッ!!っていうと非常にシラケるじゃないですか（リアル『砂を噛む思い』）。今回レシピどおりに砂抜きしたのでバッチリでした＾＾v　あと、ブロッコリ云々のサラダですが『ブロッコリのモケモケした食感が嫌い』というオットのために、ブロッコリは柔らかめに蒸しました。

ヒレカツ定食（ヒレカツ、キャベツ、ぬか漬け、枝豆、写ってないけどシジミの味噌汁）
【MEMO】怒濤の１日２回更新です(笑)。といっても単なるヒレカツ定食ですが…オットの強力なリクエストにつき、タマネギも揚げました。カナダ産ヒレ肉安い〜(380円)。これだけ食べて、明日、カツサンドにする分は確保してあります（要らぬ情報）。

お好み焼き
【MEMO】最近、主婦が料理してないので、オットが昨夜作ってくれたお好み焼きをupしておきます(大迫力)。あと、今頃になって狂ったように咲いているテラスの西洋朝顔も…。

なんだか、BD続きですが（苦笑）。
姪のBDに送ったプレゼント…　せっかくキャプションも作ったので、自分の記録用にblogにupしておくことにしました。数年前に訪ねた西フランスにあるちいさな村・Conques（コンク）で撮った写真から選んで作った写真集です。

続きを読む

たまには親孝行しなくては…　ということで、母のBDを家で祝いました。
最近の晩ご飯で登場したmenuがけっこうありますが…　＾＾；

続きを読む

ひつまぶし風混ぜ寿司、冷や汁風冷奴、ネギトロの手巻き、オクラのおかか和え、シシトウのグリル焼き、ナスの田舎煮の残り、キュウリのぬか漬け、ワカメのお吸い物
【MEMO】外に出るのが嫌だからといって、仕事帰りのオットにスーパーで半額品（鰻、ネギトロ）を買わせて帰らせている私は鬼の妻です(-_-)　一串の鰻は温めたあと細かく切って酢飯に混ぜ、Kサン作のイクラ醤油漬けをトッピング。豪華〜＾＾v　そして冷や汁風冷奴ですが、これもKサンからの伝授。自己流に省略したヴァージョンにしちゃいましたが美味しい!!　もっと早くにこのレシピを知ってればなぁ〜。今後、活用させていただきますm(_ _)m

ブログを始める以前の2005年に作って、2008年にブログにupしたカウンターテーブルの記事に、いまもアクセスしてくださる方がいらっしゃるので、制作過程の写真を古いフォルダから探して、いまさらながらにupしてみました。画質めちゃくちゃ悪いですが興味のある方は続きをどうぞ…

続きを読む

カツオ三種（タタキ、韓国風あえもの、血合い部分の炒め物）、ナスの田舎煮、きんぴらごぼう、イクラの醤油漬け、ワカメのお吸い物
【MEMO】久々に真面目に晩ご飯を作りました。本日のお買い得品だったカツオは、ぜんぶタタキにすると飽きるので、いつものように、一部をコチジャンベースの韓国風にして長芋と和えました。イクラの醤油漬け（初物!!）はKサンからのお裾分け!! これを食べると「あー、秋がキタ〜」と実感します。アリガトウゴザイマスm(_ _)m