ポンタの日常

桃のレアチーズケーキ
【MEMO】ご近所によばれているので、久々にお菓子を作りました。桃を使ったクールデザートを作りたい!!と思ってネット検索し、Cook◯ad様を参考にさせていただきました。便利な世の中だ〜。昨日コンポートにしておいた桃で、レアチーズケーキの土台がすっかりかくれる桃三昧のデザート完成。しかし待っている仕事がずっと止まっていて、まったりとデザート作ってていいのか?と焦る日々です(-_-)。ま、いーか…。

ピアノの伴奏譜をもとに、アレンジを加えて、弾き語り録音し（いわゆる宅録です）、イメージ画像は足成さんからお借りして動画にしました。もの好きな方は、お聴きください。

※追記：10/4に、また録り直し、画像も一部差し替えて再度upしました…しょせんは自己満足(-_-)。ついでに以前のyoutubeアカウント削除して、過去の弾き語りもdelしちゃいました。アハ。もっと納得できるものを作りたいです。それにしても好きな曲だ〜。2人になった東方神起がこの名曲に再び光を当ててくれて嬉しいです＾＾

ブームに乗って、朝顔のグリーンカーテンを仕込んだ我が家でしたが…　残念ながらカーテンにはなりませんでした。皆様のお家はどうだったのでしょうか…。
芽を摘むタイミングを逸して脇芽を育てることに失敗し、ジャックと豆の木のように育ってしまい、物干竿を犠牲にして枝を誘引したものの無法地帯となり、最終的にはカーテンならぬ滝状態、花は殆ど空に向かって咲いております。しかもピンク色の朝顔だけはなぜか不発(-_-)　来年こそはカーテンめざそう。

活毛蟹の塩ゆで、蟹とワカメの酢の物、新サンマの塩焼き、オクラと長芋のすりおろし、大根の味噌汁、キュウリのぬか漬け
【MEMO】日頃のビンボー料理に業を煮やしたオットが勝手に活毛蟹を買ってきたー!!(驚)　オットは大の蟹好きですが、活きてる蟹以外に興味ないのです。たしかに、活きてるのを(殺生して)茹でた蟹ほど美味しいものないですから…。というわけで、茹でも捌きもオット担当です。蟹は仰向けにして(塩分３％の)水から茹で、沸騰してから15分ほどでしょうか。蟹の脚の付け根のところの一部は酢の物に。美味しかった〜But明日からまた節約料理だ!!

生パスタwith牛スネ肉のトマトソース煮込み、ドラゴンフルーツのサラダ、モロッコインゲンの卵ソース、(こんなときでも)キュウリのぬか漬け
【MEMO】そろそろ新サンマでも食べたいなーと思ってスーパーに行ったものの、鮮魚売り場より前にあるお買い得品コーナー(毎度必見)に、100円の生パスタを発見し反射的にお買い上げ。肉売り場でOZビーフのスネ肉がこれまた割引だったので、これでソースを作ることに。圧力鍋で、あっというまにトロトロになりました。ドラゴンフルーツも百円という値段に惹かれてお買い上げ。トマトのすりおろし＋レモン汁＋塩胡椒＋オリーブオイルのソースをかけて冷やして食べました。

カジキマグロのソテーwithトマトソース＆モロッコインゲン、マカロニグラタン、サラダ
【MEMO】3日前はボルネオ状態だったのに、きょうはマサカのグラタン!!（自分でビックリ!!） ところで珍しくカジキマグロですが、半額になっていたので迷いなく買いました(いつものことですが)。グラタン用に炒めたタマネギを少しもらってトマトピューレに混ぜてちょっと煮詰め、crazy pepperで味付けたものを、カジキマグロに添えました。グラタンに使ったイタリア産のマカロニは、なんとダ◯ソーで買ったもの。百均バンザーイ＼(＾o＾)／

茹で豚のサラダ、豚バラ肉と長芋とナスの炒め物、ゴーヤのおかか和え、冷やしトマト
【MEMO】ボルネオのような暑さ(←適当です)で、あいかわらず頭がパーン!!ですが、スイカばかり食べていてもスタミナがつかないと思い作りました。豚バラ肉の塊は全部同じ料理にするのも飽きるので、半分は茹で→スライスしてサラダにし、残りは角切りにし→炒め物にしました。茹で豚サラダのドレッシングは、醤油/レモン汁/砂糖/ラー油 です。写真手前のピンク色のものは手作りした新生姜の甘酢漬けですが、美味しくできました＾＾v

ゴーヤチャンプルー、肉じゃが、カボチャの甘煮、インゲンとニンジンの胡麻よごし、山形の「だし」(のようなもの)、キュウリのぬか漬け
【MEMO】暑さで頭がパーン!!して、料理する気力喪失してましたが、久々に頑張って惣菜パラダイスです。ゴーヤチャンプルー用の豆腐を出先のオットに買ってきてと頼んだら、マサカの絹ドーフ!! (再び頭がパーン!!)どうせ混ぜちゃうんだからいいんですけど、水っぽい仕上がりに…(-_-) 山形の「だし」(写真上)は、本来みじん切りなんでしょうが私はこのサイコロくらいのサイズが好きです(きょうは、ナス/キュウリ/ミョウガ/長ネギで)。

ニラ豆腐、モヤシのナムル、鶏手羽のグリル焼き、もろきゅう、オクラとワカメの中華スープ
【MEMO】究極のビンボー料理です。ニラはmenuのプランなく、たんに「安い!!」という理由だけで購入し（モヤシよりも安かった）、あとから「ニラ豆腐」にすることを思いつきました。普通は捨てると思われるニラの根元も、細かく刻んで炒め、ニラ豆腐に投入しました（食材は全て使い倒す!!）。しかし暑さで味覚が衰えてる気がします(-_-)

豚の冷しゃぶ、鮭の混ぜ寿司、ピーマンと鶏ハムの和えもの、キムチ納豆、ひじきの煮付け
【MEMO】鮭の混ぜ寿司は、酢飯＋焼いてほぐした塩鮭＋白胡麻＋しそ昆布を混ぜました。豚の冷しゃぶのタレは、いっつも似たような材料ですが、練り胡麻/豆板醤/砂糖/醤油/酢/胡麻油です。ほんの少しのおろしニンニクを入れると美味しいのですが、あまりの暑さで今回忘れました。ひじきの煮付けは、大量に作って冷凍しておいたやつです(ついに無くなった!!)。

チキンカレー、サラダ
【MEMO】オットが大量にチキンカレーを仕込んでくれたので、ここ数日は当分カレーです…。しかし煮込みすぎてジャガイモが殆ど溶けてしまった模様＾＾；　サラダにのっているキンカンみたいなものは、我が家のテラスでの貴重な収穫物・黄色いミニトマトです。甘くてうまい〜。晒したタマネギの微塵切りをベースにドレッシングを作りました。ビールがやたら大きく見えるのは錯覚です。

青椒肉絲、長芋とオクラの冷製、酢の物、ミョウガとワカメのお吸い物、自家製なめたけ、枝豆
【MEMO】一昨日の料理で使い切れなかった豚ヒレ肉を塩漬けにしておいたので、それを細切りにして青椒肉絲にしました。全体の5割以上は筍で肉がよく見えません(爆)。長芋＋オクラですが、オクラを板摺りしてサッと茹でて輪切りにしたものと、長芋のすりおろしを混ぜて冷凍庫に入れておき、ポン酢をかけて食べましたが、これ、暑いときには良いです＾＾v

ステーキ、ハッシュドブラウン、鯛のマリネサラダ、インゲンとホタテの梅ソース和え
【MEMO】いっつも安い食材ばかり買っている私のblogを見て同情した(と思われる)母が「和牛ステーキをおごってあげる!!」というのでオットと一緒に実家に呼ばれてきました＾＾v　とはいえ、ステーキソースを作るのは私の役目。肉を焼いたあとのフライパンにワイン少々を入れてフランベし、醤油/バルサミコ酢/みりん/おろしニンニク/バター等を入れて作りました。久々の和牛、美味しかったです。感謝m(_ _)m

豚と長芋の野沢菜炒め、ポテトサラダ、キュウリとミョウガの浅漬け、オクラとワカメの中華スープ、自家製なめたけ
【MEMO】当初カツを揚げるつもりだった豚ヒレ肉ですが、この暑さの中、揚げ物をしたら具合悪くなりそうなので作戦変更しました。長芋も豚肉も角切りにしておき、最初に長芋をこんがり焼いて取り出し、みじん切りの生姜とネギ＋パプリカ少々を炒め、下味をつけておいた豚肉を焼いたら、長芋を戻し、刻んだ野沢菜と共に炒めて塩/胡椒/醤油/胡麻油です。焼いた長芋の美味しさは格別です。

餃子、モヤシのナムル、豆腐とワカメの中華スープ、キムチ、キュウリのぬか漬け
【MEMO】しょっちゅう食べてると思っていたオットの餃子ですが、7月は1度も食べてなかったことが判明したので、満を持して?オットに登場していただきました。あいかわらずウマー＾＾　ナムルには、ニンジンの千切りと、餃子で余ったニラを投入し、鶏ハムを作ったときの茹で汁を使って中華スープを作りました（すべての食材は使い倒します＾＾v）。

ミックスピザ、サラダ、オイルサーディンの実山椒焼き、枝豆
【MEMO】3ヶ月前にpartyでピザを作ったときの生地の残りが冷凍庫にあったのを思い出し、生地をのしてピザを焼きました。ピザ生地は、ホームベーカリーが捏ねたもので、私はなんらの労力も使ってません。ホームベーカリーバンザ〜イ＼(＾o＾)／　ピザのトッピングは冷蔵庫のアリモノで。カニカマもどこかに潜んでいます。ピザで使ったオイルサーディンの残りは、油を切って醤油と実山椒を入れて缶ごと直火で焼きました。

冷やし中華
【MEMO】ご飯炊くのが面倒なので、たいして暑くもないのに冷やし中華です。トッピングの肉味噌は、以前、大量に作って冷凍しておいたものです(ラクちん)。ところで、冷やし中華に添付されているタレがいつも(量も味も)物足りないので、単品の中華麺を買って、タレは自分で作ろう!!と思い立ち、自作しましたが無問題です(中華スープ/練り胡麻/酢/醤油/豆板醤/砂糖/胡麻油)。これだと麺が一人分48円で済みます＾＾v（←もっと早く気づけよ自分）