ポンタの日常

鶏モモ肉と長ネギの胡麻味噌焼き、ほうれんそうのおかか和え、牛スジ煮込み、大根のぬか漬け
【MEMO】そろそろblogしないと、blogをひそかにチェックしている実家の父が心配する!!(爆)ので、質素〜な晩ご飯ですがupします。鶏モモ云々の料理ですが、ネギと、塩と酒で下味つけたトリを、グリルでこんがり焼いてからどちらもぶつ切りにし、練りゴマ/味噌/砂糖/煮切り酒等を適宜合わせたソースをかけて、オーブントースターでさらに焼きました（しかし結局これも、◯◯の一つ覚えのグラタン系か!!）。あ、コチジャンも入れれば良かった!!
牛スジ〜ですが、先日大量に作った牛スジ煮込み（正確には、豚汁の牛スジ版?）をジップロックして冷凍しておいたものです（ラクだわ〜）。コンニャクは冷凍がNGなので、冷凍する時、取り除いたコンニャクをもぐもぐ食べて『コンニャク腹』になりました(爆)。

ホウレンソウとハムのグラタン、キャベツとコンビーフのスープ、キュウリとニンジンサラダ
【MEMO】アリモノです。湯気で写真がちょっと煙ってます(-_-)
牛乳＋バター＋粉、そして、何かしらの野菜とタンパク質なモノ、それさえあれば、いつでもどこでもグラタン作る自信あります!!（無駄な自信）　なのできょうは、アリモノのホウレンソウとハムで。実は、朝食で残った塩鮭のカケラも、密かにグラタンに入っていたことをオットは知りません（知らなくて良し!!）キュウリとニンジンのサラダに、残りモノのブリーチーズのカケラを和えてみましたが、これけっこう合います。

茹で毛蟹!!! 牛スジ煮込み、大根の皮のきんぴら、もずく酢、カブの葉炒め
【MEMO】最近ズボラになって、その日のご飯を同日upできず。時差があります…。
牛スジ煮込みはHサンからいただいた牛スジを下処理して、醤油味と味噌味の２種類作りました(休みだったオットが)。この寒いときにはあったまります。
そして、毛蟹ですが!!　オットがスーパーの鮮魚売り場で、活毛蟹にガンを飛ばしつつも、値段を見て諦めていたところ…売り場の兄ちゃん、値下げシールを持って颯爽と登場!! 2400円の毛蟹がナンと800円に!!　『念ずれば通ず』って、このことだったんですねー(違うか)。
牛スジ煮込みの際に沢山出た大根の皮で、せっせときんぴら作りましたよ〜カブの葉炒めといい、ツマはもっぱら余った食材有効利用担当。イエ、それでいいんですが^^v

実家ごはん（煮物×３、なぜか生ハムメロン、その他野菜料理）
【MEMO】昨夜の晩ご飯です。最近、実家にご無沙汰だ!!と思い、『そうだ!!　実家、行こう!!』(ついでに、ゴチになろう!!)
いや〜煮物天国。そんな中、生ハムメロンが異彩を放ってます(笑)。『なまり節の煮物!!』これ、やったことないですが、懐かしい味でした〜。あと、三色ナマス(?)に、細切りして甘辛く煮た『お揚げ』が入っているという芸の細かさに感心。美味しかったです。さすが亀の甲より年の功!!　母上、ゴチになりました。さーて、きょうもがんばろう!!

牡蠣の韓国風卵焼き、モヤシのナムル、カブのスープ、キムチ
【MEMO】このところすっかりblogへの意欲を失っていますが、あまりご無沙汰すると、なぜか実家の父が『最近blogをしていないようだが、メシはちゃんと食べているのか?』と心配してmailが来るので(爆)、たまにはupします。きょうは一応、全体に韓国風です。みじん切りのニンニクとネギ＋細かく切ったベーコンを炒めたものと、ニラのざく切り、牡蠣を卵に投入し、塩胡椒で味付け、胡麻油で焼きました。コチジャン(手前)をつけて食べるのですが、これはなかなか合います。最後に冷凍ご飯をチンしてお茶漬け食べましたが、stellaさん、お茶漬け海苔めっちゃうまいです!!感謝です!!(見ててくれるかな〜)

おでん、きんぴらごぼう、大根の皮と牛肉の炒め煮、ホウレンソウの胡麻よごし
【MEMO】3年以上やってるblogで、なぜか初登場のおでん、です＾＾　こんな寒い日に作らないで、いつ作る!!　…とはいえ私、おでん作ったのは今迄、数回しか無いので、いろいろと不備?があり、 帰宅したオットには『◯◯も無い、◯◯も無い』と、たくさん指摘されましたー(小姑か!!)。ま、いいじゃないですかぁ〜あったまれば＾＾；　おでんに入れる大根の皮を厚めに剥いたら、大量の皮がgetできたので細切りにし、冷凍庫にあった牛肉の残りと一緒に炒め煮にしました(地球に優しいmenu?です＾＾)。

この美しいアレンジは、ご近所さん数人で、ある方のお見舞いにお贈りした花です。そこのお花屋さんには『病人のかたが元気になるような感じでお願いします』とだけ言ったのですが、期待以上の出来映えでした。しかも、出来たお花の写真を添付メールで送ってくださいます。添付くださったのはもっと小さい画像だったのですが、我が儘をいって、大きい画像を再送いただき、それをトリミングしたのがこの写真です。店長、勝手しちゃってすみません。とても喜ばれました。感謝ですm(_ _)m

先日(9日)は、毎年恒例・お隣T家の８時間耐久呑み会でした。午後２時〜10時まで、誇張ではなく８時間、飲んで食べて喋って寝て(?)最後は正体なくなる人も…（あ、うちのオットもだ!!!）。
一番上の写真は、T家のリビングとキッチンの間の飾り棚?です。隠れ家風ビストロのような雰囲気で素敵です。
品数が多くてなかなかまとめられず〜、撮りはぐったものもいくつかありますが、これだけでも凄いです（我が家供出のものも…^^）。あ、何が凄いといって、ここに写っている殆どの大皿は、T氏がご自分で焼かれたものなのです。まさに『お隣の魯山人』!!
Tさんご夫妻、いつも美味しい御馳走の数々と素晴しいおもてなし、ありがとうございますm(_ _)m　今年もこれで『いってーみよーっ!!』っていう気分になります。宴会でご一緒させていただいた皆様も、ありがとうございました。もろもろの粗相、どうかお許しをm(_ _)m

肉豆腐、マカロニサラダ、大根と塩鮭のサラダ、レンコンのオリーブオイル焼き、揚げ春巻き(冷凍)、ホウレンソウと揚げの味噌汁
【MEMO】今年初ともいえる、マトモな晩ご飯です。気合いを入れて作ろう!!と思うがあまり、いきなりご飯を焦がしました(>_<)　本日のトピックは何といってもレンコンのオリーブオイル焼き!!(右上)　先日、とあるTV番組でレンコン料理をいくつかやっており、ゲストの人たちに一番ウケていたのがコレだったのでやってみました。レンコンは皮が大事だそうなので、良く洗って皮はそのままで、縦に大きめに切り、ホイルの上でオリーブオイルを全体にまぶして塩をしたものをそのままオーブントースターに入れ12〜15分です(様子を見ながら)。最後に胡椒を振るのを忘れた(>_<)　確かに、今まで食べたことのない美味しさでした＾＾

手作りピザ
【MEMO】いくら喪明けで、おせち作らなかったからといって、今年初のご飯blogがピザかよ〜（しかも、でかっ!!）。
なんか、急にピザが食べたくなったんです…どこかにドライイーストがあったはず!!　で、作りました、一応クリスピータイプ。生地を捏ね→しばし寝かせて→クッキングシートの上でのばし→ピザソース(市販)を塗り→具材をのせ→ 塩胡椒し→オリーブオイル回しかけ→チーズをのせて→300度のオーブン(上段)で5分。生地さえこねちゃえば、あとはラクです。
生地メモ：強力粉75g/薄力粉75g　ドライイースト4g/ぬるま湯90cc/蜂蜜少々/塩ひとつまみ

おお〜、ギリギリ更新、間に合った＾＾
正月なのに何も無いから、きょうは更新しないつもりでしたが、なんとか新年らしい写真を掘り出してみました。ずいぶん前に、飛行機の中から撮った雲海の写真です…朝だったのか夕だったのか…　どっちでもいいですね＾＾
2011年、明るく元気で良い年にしましょう＾＾v