12/31 良いお年を… [家のうちそと・日々の暮らし]
今年は喪中だったので、新年は祝わず、初詣の代わりにお墓参りなので、おせちも作らないのであります（←ん？堂々と言い切っていいのかしら…）。ものの本によると、派手な祝い膳は避ける、ということで、地味に祝う？ぶんにはいいみたいなのですが、この際はもう、いいかな〜？と…。
なので年明けはフツーに始まりそうです（blogも…）。ラクなんだけど残念のような…。
それでは、どうか皆様、良いお年をお迎えくださいますようm(_ _)m
なので年明けはフツーに始まりそうです（blogも…）。ラクなんだけど残念のような…。
それでは、どうか皆様、良いお年をお迎えくださいますようm(_ _)m
12/30 きょうの晩ご飯 [我が家のごはん]
石狩鍋
【MEMO】塩鮭をたくさんいただいたので、超久々に石狩鍋にしましたが、ラクで美味しくてあったまって最高です＾＾ 適当に切ったタマネギをバターで炒めて昆布だしに投入し、塩鮭/にんじん/ゴボウ/じゃがいも/コンニャク等を入れて、味噌/みりん/酒で味付け、最後に、きしめんを入れ、山椒の粉を振っていただきました。たぶん邪道ですが、美味しければ何でもいいかな〜…ということで＾＾；
ちょこっと写っている焼き鳥は、れいによって、お犬様のおやつ(鶏肉)の不要部分(鶏皮)とネギを串に刺して焼いたものです。うう、涙ぐましい…。
【MEMO】塩鮭をたくさんいただいたので、超久々に石狩鍋にしましたが、ラクで美味しくてあったまって最高です＾＾ 適当に切ったタマネギをバターで炒めて昆布だしに投入し、塩鮭/にんじん/ゴボウ/じゃがいも/コンニャク等を入れて、味噌/みりん/酒で味付け、最後に、きしめんを入れ、山椒の粉を振っていただきました。たぶん邪道ですが、美味しければ何でもいいかな〜…ということで＾＾；
ちょこっと写っている焼き鳥は、れいによって、お犬様のおやつ(鶏肉)の不要部分(鶏皮)とネギを串に刺して焼いたものです。うう、涙ぐましい…。
12/28 きょうの晩ご飯 [我が家のごはん]
明太子のパスタ、具沢山のスープ、ポテトサラダの残り
【MEMO】アリモノ料理です。イタダキモノの明太子なので、惜しみなく？使ってみました＾＾v 具沢山のスープは、野菜室の残り物とベーコンで…。シンプルなブイヨン味で多めに作っておいて、翌日、カレー味とかトマト味とかにアレンジします。
ところできょうは腐ったデッキテラスの塗装や補修などをして疲れました…。掃除は終わったような終わらないような(-_-)。大掃除って本気でやろうと思ったらキリ無いですよね(>_<)
【MEMO】アリモノ料理です。イタダキモノの明太子なので、惜しみなく？使ってみました＾＾v 具沢山のスープは、野菜室の残り物とベーコンで…。シンプルなブイヨン味で多めに作っておいて、翌日、カレー味とかトマト味とかにアレンジします。
ところできょうは腐ったデッキテラスの塗装や補修などをして疲れました…。掃除は終わったような終わらないような(-_-)。大掃除って本気でやろうと思ったらキリ無いですよね(>_<)
12/27 きょうの晩ご飯 [我が家のごはん]
鯖の味噌煮、ポテトサラダ、明太子、オクラのおかか和え、大根の味噌汁
【MEMO】通常運転に戻りました(-_-)。本日のトピックは何といってもポテトサラダ!! takakoさんのblogに出てくるポテトサラダがいつも美味しそうで気になっていたので、今回初めてコツをうかがってみたところ、ポテトは茹でずに圧力鍋で蒸すとのこと。早速やってみましたが目からウロコ!!! こうすると水っぽくならずホクホクで美味しい〜。しかも短時間!! 主婦歴◯◯年、これを知らなかったのは痛恨です(>_<)。あと、ハムの代わりにベーコンもしくはウインナーで…との事で、ベーコンを炒めて入れてみましたが、これまたgooでした＾＾v takakoさん、どうもありがとうございましたm(_ _)m
【MEMO】通常運転に戻りました(-_-)。本日のトピックは何といってもポテトサラダ!! takakoさんのblogに出てくるポテトサラダがいつも美味しそうで気になっていたので、今回初めてコツをうかがってみたところ、ポテトは茹でずに圧力鍋で蒸すとのこと。早速やってみましたが目からウロコ!!! こうすると水っぽくならずホクホクで美味しい〜。しかも短時間!! 主婦歴◯◯年、これを知らなかったのは痛恨です(>_<)。あと、ハムの代わりにベーコンもしくはウインナーで…との事で、ベーコンを炒めて入れてみましたが、これまたgooでした＾＾v takakoさん、どうもありがとうございましたm(_ _)m
12/22 きょうの晩ご飯 [我が家のごはん]
牡蠣のパスタ、キノコとベーコンその他のサラダ
【MEMO】明日は久々に気合いを入れて料理する予定があるので、きょうはアリモノで… と思っていた矢先、ご近所のN夫人から、殻付きの牡蠣をいただきました〜。ラッキー!!! 殻から中身を出すのはトーゼン、オットのお仕事です。私にはできまセン＾＾；
ニンニクの風味をつけたオリーブオイルに、塩胡椒した牡蠣を入れてじっくりと焼き、牡蠣を取り出したフライパンに白ワイン＋バターひとかけら＋パスタの茹で汁入れて煮詰め、牡蠣とパスタを戻してヴァージンオイルで仕上げました。牡蠣、プリップリ!!! 絶品!!! N夫人に感謝m(_ _)m
【MEMO】明日は久々に気合いを入れて料理する予定があるので、きょうはアリモノで… と思っていた矢先、ご近所のN夫人から、殻付きの牡蠣をいただきました〜。ラッキー!!! 殻から中身を出すのはトーゼン、オットのお仕事です。私にはできまセン＾＾；
ニンニクの風味をつけたオリーブオイルに、塩胡椒した牡蠣を入れてじっくりと焼き、牡蠣を取り出したフライパンに白ワイン＋バターひとかけら＋パスタの茹で汁入れて煮詰め、牡蠣とパスタを戻してヴァージンオイルで仕上げました。牡蠣、プリップリ!!! 絶品!!! N夫人に感謝m(_ _)m
12/20 ポンタの日常 年末掃除特別編 [DIY・てづくり]
キッチンシールの取り替え
【MEMO】キッチンのシーリングですが、漂白剤使っても汚れが落ちないので、年末の掃除ついでに取り替えることにしました。私はこれで数回目なんですが、やってみると意外に簡単です。
【MEMO】キッチンのシーリングですが、漂白剤使っても汚れが落ちないので、年末の掃除ついでに取り替えることにしました。私はこれで数回目なんですが、やってみると意外に簡単です。
12/18 きょうの晩ご飯 [我が家のごはん]
豚トロカルビのおろしポン酢、トラウトサーモンと大根のサラダ、大きい茶碗蒸し、アジの酢〆、納豆キムチ
【MEMO】オット不在をいいことに、このところ主婦放棄してました。オット不在中、何を食べていたかというと、お取り寄せした業務用かきもち1kg入り(爆!!)です（写真下）。なのできょうは久々に真面目に作りました…といっても居酒屋menuですが＾＾； トラウトサーモンのサラダですが、（大根＋大葉＋柚子の皮）の千切り＋カイワレに、（ポン酢＋ゆず胡椒＋蜂蜜少々＋オリーブオイル）のドレッシングをかけました。取り分けて食べる大きい茶碗蒸しは、固まるまでちょっと時間がかかるけど、作るのがラクでいいです＾＾
【MEMO】オット不在をいいことに、このところ主婦放棄してました。オット不在中、何を食べていたかというと、お取り寄せした業務用かきもち1kg入り(爆!!)です（写真下）。なのできょうは久々に真面目に作りました…といっても居酒屋menuですが＾＾； トラウトサーモンのサラダですが、（大根＋大葉＋柚子の皮）の千切り＋カイワレに、（ポン酢＋ゆず胡椒＋蜂蜜少々＋オリーブオイル）のドレッシングをかけました。取り分けて食べる大きい茶碗蒸しは、固まるまでちょっと時間がかかるけど、作るのがラクでいいです＾＾
12/14 きょうの晩ご飯 [我が家のごはん]
小アジの南蛮漬け、切り干し大根の煮物(イタダキモノ)、ゆず豆腐、春雨サラダと切り昆布の煮物の残り、長芋の炒め物、赤カブの漬け物、キュウリの漬け物
【MEMO】真面目に作ったのは南蛮漬けだけで、あとは、イタダキモノと残り物で…。きょう休みのオットが、スーパーにて「アジの南蛮漬け食べたいなー」というので、ツマは浸け地だけ作り、あとはオットに作っていただきました＾＾v お隣のTサンにお裾分けしたら、かわりに煮物をいただき超ラッキー!! Tサン、御馳走様でしたm(_ _)m 長芋(写真左下)は、大きめのサイコロに切って、胡麻油で炒め、最後に醤油をジャッと入れ、オカカを振りました。コレ、騙されたと思ってやってみてください。マジ美味しいですから＾＾v
【MEMO】真面目に作ったのは南蛮漬けだけで、あとは、イタダキモノと残り物で…。きょう休みのオットが、スーパーにて「アジの南蛮漬け食べたいなー」というので、ツマは浸け地だけ作り、あとはオットに作っていただきました＾＾v お隣のTサンにお裾分けしたら、かわりに煮物をいただき超ラッキー!! Tサン、御馳走様でしたm(_ _)m 長芋(写真左下)は、大きめのサイコロに切って、胡麻油で炒め、最後に醤油をジャッと入れ、オカカを振りました。コレ、騙されたと思ってやってみてください。マジ美味しいですから＾＾v
12/12 きょうの晩ご飯 [我が家のごはん]
鶏手羽のグリル焼き、鮭ごはん、春雨サラダ、切り昆布の煮物、ホウレンソウのかき玉汁、カブのお漬け物
【MEMO】久々に真面目に？作った晩ご飯です。とはいえ、本日もお安い食材で…(-_-)。鶏手羽は、酒を振りかけて揉んだあと、おろしニンニク/塩/醤油/オイスターソース等に、しばし漬けてから焼きました。鮭ごはんは、焼いて揉みほぐした塩鮭＋シソの千切り＋すり胡麻を、酢飯に混ぜました。そして、春雨サラダと切り昆布の煮物の両方に使おうと思っていたニンジンが野菜室に無い!!! 急遽、ご近所のK夫人にtelして無事get~~!! そのついでに?赤カブのお漬け物まで頂戴してしまいました。K夫人、重ね重ねありがとうございますm(_ _)m
【MEMO】久々に真面目に？作った晩ご飯です。とはいえ、本日もお安い食材で…(-_-)。鶏手羽は、酒を振りかけて揉んだあと、おろしニンニク/塩/醤油/オイスターソース等に、しばし漬けてから焼きました。鮭ごはんは、焼いて揉みほぐした塩鮭＋シソの千切り＋すり胡麻を、酢飯に混ぜました。そして、春雨サラダと切り昆布の煮物の両方に使おうと思っていたニンジンが野菜室に無い!!! 急遽、ご近所のK夫人にtelして無事get~~!! そのついでに?赤カブのお漬け物まで頂戴してしまいました。K夫人、重ね重ねありがとうございますm(_ _)m
12/9 きょうの晩ご飯 [我が家のごはん]
カキとタマネギのフライ、カリフラワーのカレードレッシング和え、アサリの味噌汁、キュウリのぬか漬け
【MEMO】またしてもオットに買い物頼んだら、キャベツより巨大なカリフラワーを買ってキターー!!（またかよ… 写真下）カリフラワーが安いと、自然に手が伸びるものであるらしいです(これで128円)。ほかの料理法もあると思うんですが、つい、カレー風味にしてしまう私も、カリフラワー星人のツマとしては勉強不足かも(-_-)。そして味噌汁ですが、貝(牡蠣)に対して貝(あさり)かよっ!!ってツッコミたいですが、お買い物＆料理してもらって文句言ったらバチあたります(って、既に書いてるし…＾＾)カリフラワー星人よ、心では感謝してるよ〜☆←壊れ気味
【MEMO】またしてもオットに買い物頼んだら、キャベツより巨大なカリフラワーを買ってキターー!!（またかよ… 写真下）カリフラワーが安いと、自然に手が伸びるものであるらしいです(これで128円)。ほかの料理法もあると思うんですが、つい、カレー風味にしてしまう私も、カリフラワー星人のツマとしては勉強不足かも(-_-)。そして味噌汁ですが、貝(牡蠣)に対して貝(あさり)かよっ!!ってツッコミたいですが、お買い物＆料理してもらって文句言ったらバチあたります(って、既に書いてるし…＾＾)カリフラワー星人よ、心では感謝してるよ〜☆←壊れ気味
12/7 きょうの晩ご飯 [我が家のごはん]
イカ三種（刺身、キムチ和え、ワタ焼き）、ぶりの塩焼き、焼き鳥、ホウレンソウの胡麻よごし、ワカメの味噌汁
【MEMO】オットに買い物を頼んだら、活きのいいイカを一杯100円で買ってきました。一杯が大きいのでれいによって三品できました。ワタ焼きは、ゲソと細切りにしたエンペラを、イカのワタ＋味噌＋醤油＋酒＋ショウガとネギのみじん切りと混ぜてホイルで７分ほど焼きました。なぜかこのタダ同然のおかずがメインに(-_-) 焼き鳥はなんと、犬のおやつ用に買った胸肉の、不要な皮の部分と肉少々を拝借して串に刺して焼いたもの、つまり、お犬様のおこぼれでございます(-_-) オット、七味唐辛子かけすぎです。
【MEMO】オットに買い物を頼んだら、活きのいいイカを一杯100円で買ってきました。一杯が大きいのでれいによって三品できました。ワタ焼きは、ゲソと細切りにしたエンペラを、イカのワタ＋味噌＋醤油＋酒＋ショウガとネギのみじん切りと混ぜてホイルで７分ほど焼きました。なぜかこのタダ同然のおかずがメインに(-_-) 焼き鳥はなんと、犬のおやつ用に買った胸肉の、不要な皮の部分と肉少々を拝借して串に刺して焼いたもの、つまり、お犬様のおこぼれでございます(-_-) オット、七味唐辛子かけすぎです。
12/5 きょうの晩ご飯 [我が家のごはん]
牡蠣の卵とじ、豆腐サラダ、ホウレンソウのおかか和え、(母にもらった)揚げ湯葉の甘煮、豚汁、きゅうりのぬか漬け
【MEMO】牡蠣は長ネギの細切りと共に『白だし』に砂糖を加えたもので軽く煮て、三つ葉を散らし、卵で綴じました。豆腐サラダは、賽の目切りにした木綿豆腐＋ザーサイ＋ハム＋ネギのみじん切りに、醤油/砂糖/酢/胡麻油/コチジャンを混ぜたドレッシングで。オットに好評でした。『豚汁、また作ったの???』って感じですが、先日オットが大量に作ったものを、２杯分ずつジップロックして冷凍したものを使いました（便利!!）。冷凍するとコンニャクだけは『この物体は何??』って感じになりますが、ほかはNO問題でした＾＾
【MEMO】牡蠣は長ネギの細切りと共に『白だし』に砂糖を加えたもので軽く煮て、三つ葉を散らし、卵で綴じました。豆腐サラダは、賽の目切りにした木綿豆腐＋ザーサイ＋ハム＋ネギのみじん切りに、醤油/砂糖/酢/胡麻油/コチジャンを混ぜたドレッシングで。オットに好評でした。『豚汁、また作ったの???』って感じですが、先日オットが大量に作ったものを、２杯分ずつジップロックして冷凍したものを使いました（便利!!）。冷凍するとコンニャクだけは『この物体は何??』って感じになりますが、ほかはNO問題でした＾＾
12/4 きょうの晩ご飯 [我が家のごはん]
ステーキ、サラダ、ブロッコリの明太ソース、細いパスタのスープ
【MEMO】オットに買い物頼んだら600g(!!!)のOZビーフを買ってキター!!(>_<) オットいわく、どーしてもガッツリ肉を食べたい、この際、主食は要らないから、どーしても食わせてくれ、ト。ケンケンガクガクの末、炭水化物はスープに入ったパスタだけ、ということで、オットが400gを咀嚼し、かくいう私も食べ過ぎなんですが、たまのことだからいいとしますか(-_-) ステーキソースは、肉を焼いたあとのフライパンに赤ワイン入れてアルコール分を飛ばし、バルサミコ酢/醤油/みりん/おろしニンニク/バターを適量です。スープは、水とトマトジュース半々にブイヨン１個入れ、ベーコンと茹でた細パスタ投入しました。さすがにグルジィ…
【MEMO】オットに買い物頼んだら600g(!!!)のOZビーフを買ってキター!!(>_<) オットいわく、どーしてもガッツリ肉を食べたい、この際、主食は要らないから、どーしても食わせてくれ、ト。ケンケンガクガクの末、炭水化物はスープに入ったパスタだけ、ということで、オットが400gを咀嚼し、かくいう私も食べ過ぎなんですが、たまのことだからいいとしますか(-_-) ステーキソースは、肉を焼いたあとのフライパンに赤ワイン入れてアルコール分を飛ばし、バルサミコ酢/醤油/みりん/おろしニンニク/バターを適量です。スープは、水とトマトジュース半々にブイヨン１個入れ、ベーコンと茹でた細パスタ投入しました。さすがにグルジィ…
12/3 きょうの実家ごはん [家以外のごはん]
実家でごはん（大根とイカの煮物、揚げゆばの甘煮、薬味たっぷりの豚しゃぶサラダ、海老シュウマイ、白菜とキュウリの浅漬け）
【MEMO】どうも最近、他力本願な傾向の？blogになりつつあります。といっても、実家ごはんは、ほぼ1ヶ月ぶりと思うのですが、なんかしょっちゅう食べさせてもらっているような…。れいによって母の得意とするところの煮物と、しゃぶしゃぶ系サラダ、浅漬け系ですが、これがアリモノ料理と言われるとビビる…。我が家のアリモノとは、えらい違い(-_-)ともあれ母上、きょうもゴチになりましたm(_ _)m
【MEMO】どうも最近、他力本願な傾向の？blogになりつつあります。といっても、実家ごはんは、ほぼ1ヶ月ぶりと思うのですが、なんかしょっちゅう食べさせてもらっているような…。れいによって母の得意とするところの煮物と、しゃぶしゃぶ系サラダ、浅漬け系ですが、これがアリモノ料理と言われるとビビる…。我が家のアリモノとは、えらい違い(-_-)ともあれ母上、きょうもゴチになりましたm(_ _)m
12/2 きょうの晩ご飯 [我が家のごはん]
豚肉の韓国風蒸し物、カリフラワーのカレー風味グラタン、（まだある）豚汁の残り、大根のぬか漬け、キムチ
【MEMO】豚肉料理ですが、いつもは豆板醤でピリッとさせるところをきょうは、コチジャン大量投入で韓国風にしてみました。その他の調味料は、醤油/砂糖/酒/胡麻油/おろしニンニク等で、最後に片栗粉を全体にまぶし、蒸篭に敷いたキャベツの上にのせて蒸すだけです。この料理って、キャベツを美味しく大量に食べられるのが良いところなのですが、オットには『キャベツが足らない』と言われました(-_-)。カリフラワーは、あいもかわらずカレー風味ですが、きょうはホワイトソースにカレー粉を投入してグラタンにしました。
【MEMO】豚肉料理ですが、いつもは豆板醤でピリッとさせるところをきょうは、コチジャン大量投入で韓国風にしてみました。その他の調味料は、醤油/砂糖/酒/胡麻油/おろしニンニク等で、最後に片栗粉を全体にまぶし、蒸篭に敷いたキャベツの上にのせて蒸すだけです。この料理って、キャベツを美味しく大量に食べられるのが良いところなのですが、オットには『キャベツが足らない』と言われました(-_-)。カリフラワーは、あいもかわらずカレー風味ですが、きょうはホワイトソースにカレー粉を投入してグラタンにしました。
