ポンタの日常

ジャガイモと鯵の干物のサラダ、根野菜の煮物、コンニャクのピリ辛煮、切り干し大根のポン酢和え、もろきゅう、焼き鯖寿司（市販）
【MEMO】オットが突然帰ってきたので、究極のアリモノご飯（とゆーか、ツマミ）です。ジャガイモ云々(写真左手前)は、向田邦子さんレシピのアレンジです。サッと茹でた薄切りのジャガイモを、醤油＋スダチ果汁＋オリーブオイルのドレッシングで和え、焼いてほぐした鯵の干物＋刻んだスダチの皮を混ぜました。見た目はイマイチですが酒の肴にはgooです。根野菜云々は冷凍野菜にコンニャクを足して出汁で煮ました。切り干し大根云々は、サッと湯がいた切り干し大根を絞ってポン酢で和えただけ(乾物屋のおばちゃんレシピ)です。

鯵の干物、筍ご飯（!!）、焼きピーマンのおかか和え、サツマイモの甘煮、切り干し大根の煮付け、豆腐とワカメの味噌汁、キュウリのぬか漬け
【MEMO】久々に正統的和食キマシタ。きょうのトピックは筍ご飯でしょうか。今年の４月、筍大収穫祭のときに『筍ご飯の素』を作って冷凍しておいたもの（写真下）を使ったのですが、多少、冷凍庫臭ありつつも大丈夫デシタ。いつ終わるとも知れぬ夏の終わりに、爽やかな春の頃を思い出しつつ食べる筍ごはん（遠い目…）。しかし連日のこの暑さ。日本は四季が無くなって、夏と冬の二季になっちゃうのでしょうか…(-_-)

イカのトマトソースパスタ、ゴーヤチップス３種、（こんなときでも）ぬか漬け
【MEMO】出かけていたり、PCの調子が悪かったりで、更新できませんでした(-_-)
きょうは久々にスーパーに繰り出して新鮮なイカを二杯getし、先日、熟れ過ぎたトマトで作り冷凍しておいたトマトソースと共にパスタにしました。そしてゴーヤですが!!!　どうしても２本一度に消費したかったので、ワタをとって薄切りにしたものを、いったんグリルで焼いて脱水させ、ヒタヒタのオリーブオイルで揚げました。１つは塩味、１つはカレー味、残りはハムと一緒にマヨ和えにして、無事に(?)２本消費しました＾＾v

タイカレーの残り、サラダ、メンチカツ(市販)、ぬか漬け
【MEMO】昨夜と殆ど代わり映えがしませんが、一応upします。近くの農家で買ったトマトが熟れ過ぎてヤバイ状態だったので、湯剥きして、カレーにもサラダにも投入です!! ふ〜。小さいとはいえ、全部で6個のトマト…いくらなんでも食べ過ぎか(>_<)　サラダには薄切りにした焼きカボチャや、フォークでつぶしたゆで卵等をトッピングしました。ぬか漬けですが、時々、昆布や塩を足したりして、3月に買った480円の糠床、いまだ健在です＾＾v

タイカレー、サラダ
【MEMO】オットが、タイカレーペーストを使って、タイカレーを作ってくれました。ツマは海老の下処理を手伝っただけです(←自慢か!!) しかしタイカレーって実は、普通にルーを使って作るカレーより簡単ですよね???　野菜も殆ど煮込まなくていいし。この暑い時期、タマネギを飴色になるまで炒めるなんて自虐的行為に思えてきます（どっちにしろ作るのはオットだが…）でも海老の下処理はしっかりやりましたよ〜。背わたを取り→殻をむき→塩＋片栗粉＋少量の水で揉み→水洗いし→拭いて塩胡椒し→オリーブオイルで軽くソテーし→ブランデーでフランベし→カレーに投入です。う〜ん、我ながらカンペキ(＾＾;ゞ

ゴーヤチャンブルー、揚げワンタン、トマトとタマネギのサラダ、キムチスープ
【MEMO】遅い夏休みに入ったオットが、ゴーヤチャンブルーの材料を買ってきたので、ツマが作りました。ゴーヤ〜 で使う豚肉の一部を刻んで、冷蔵庫に余っていたワンタンの皮で包み、揚げワンタンにしましたが、揚げ油節約のためワンタンの皮は封筒のように畳みました(苦笑)。キムチスープは、かな〜り前から冷蔵庫のヌシと化していたキムチをスープにして使い切りました＾＾v

実家ごはん（カツオのたたき、ナスとネギの酢醤油、トマトとアボガドのワサビソース、がんもどきその他の煮物、キャベツの浅漬け、酢蓮、うなぎ）
【MEMO】家に食料が尽き、実家で食べさせていただきました。煮物はれいによって『まちがいのない』お味です。どうしてこういうふうに炊けるのかなぁ…真似できません。が、『トマトとアボガド〜』は、今度まねっこしようと思います。
自分でもちゃんと料理しなくちゃイカンですね〜。母上、ごちそうさまでした。

肉豆腐、明太ポテトサラダ、焼きカボチャと焼きシシトウのポン酢和え、ワカメ＋キュウリ＋蟹もどきの酢の物、冷凍の鯖味噌煮、キュウリのぬか漬け、枝豆
【MEMO】疲れて仕事から帰ってくるオットに、あれこれ買い物を頼むのもさすがにギルティーを感じ、アリモノ＋冷凍モノなどを組み合わせて苦肉の？晩ご飯です。きょうは暑いので汁物は割愛です…。写真はなぜか、オットの漬けたキュウリがメインのような感じになってますが(苦笑)。長期保存の豆腐＋冷凍してあった豚肉を使って肉豆腐に…。野菜室にころがっていたジャガイモ＋冷凍庫の明太子を使ってサラダに…。乾物のワカメを戻して酢の物に…。しかし明日はさすがに何もない…買い物どーしよ〜(>_<)

麻婆豆腐、焼きワンタン、中華スープ、もろきゅう、枝豆
【MEMO】オット調理担当です。ツマはキュウリを切っただけ。ラクだ〜!!　オットの定番と言えば…先日の餃子に引き続き激辛・麻婆豆腐!!　上の乗ってる粉状のものは、花山椒を砕いたものです。これくらい暑い時は、これくらい辛いもの食べないと、やってられませんわ!!　焼きワンタンは、お隣のTサンに教えていただいたmenuで、茹でたワンタンを胡麻油でカリッと焼いたものなのですが、美味しいです＾＾v　あ、ワンタンもオットmadeです。

チキンカツwithトマトソース、シメジとタマネギのピリ辛パスタ、ヴィシソワーズもどき、サラダ
【MEMO】最近見たようなアングルの写真ですが…。3日前に作ったトマトソースの余りを、チキンカツに添えてみました。しかし、買い物に行くはずも無い私に対しオットが『この肉、どうしたの？』…ずいぶん前に、犬のおやつ用として買って冷凍してあった胸肉、つまり、お犬様の【エサ材料】をメインディッシュにしたのですが、何か？＾＾；
ヴィシソワーズもどき、と書いたのは、ミキサーを使うのが面倒だったので、茹でたポテトは手動でつぶし、ツブツブが残っているためですが、それはそれなりに…＾＾v

タラの西京漬、ホウレンソウとシメジと揚げの煮浸し、冷奴、ヒジキの煮付け、かきたま汁、（オットが漬けた）キュウリのぬか漬け
【MEMO】地味〜な和食ですが、なんとなく久々のような…洋食だと、ド〜ンと一皿でもOKな感じですが、和食って、チョコチョコ作らねばならなくて面倒で…(>_<)
お盆というのに仕事して帰ってくるオットに『なんでもいいから野菜２種類買ってきて!!!』と連絡したら、ホウレンソウとシメジを買ってきたので、このようなmenuと相成りました。冷奴（写真左）は豆腐をアラレに切って塩水に浸けて冷蔵庫で冷やし、水を切って、薬味と明太子をのせました。こうすると醤油無しでも美味しいです。

イワシのプロヴァンス風、ポテトとインゲンのクリーム和え、トマト＋ワカメ＋キュウリのサラダ
【MEMO】久しく青魚を食べてないので、買い物に行ったオットに鯖か鰯を買うよう要請し、ツマ久々に、まともに料理？しました(…の、つもり…)。つけあわせは、レンジでチンしたポテトの皮を剥いて適当に切り、冷凍インゲンと共にバターで炒めた後に味をつけ、牛乳を足して小麦粉でとろみをつけたものです。しかし、久々に料理すると段取り悪いです。１ヶ月半ほど自分でスーパーに行ってないので、そろそろ行かないと〜(-_-)

餃子、キムチその他の辛味スープ、トマトサラダ、もろきゅう
【MEMO】すっかりblog更新の意欲を無くしているきょうこのごろですが、きょうは久々にオットが餃子を作ってくれたのでupします〜。餃子、ほんとに久々だった気がするんですが、オットの腕は衰えてなかった〜＾＾v　エッ、ツマは何をしたか？って？　トマトサラダ作ってキュウリを切っただけですが、何か？＾＾；　もう少し涼しくなったら、バッと過激に料理してみたいものですが、まだそんな気力も体力も無く…。でも、お陰で痩せました＾＾v　いままで食べ過ぎだったのかもぉ…と、チト反省してます（気づくの、遅?＾＾；）。