ポンタの日常

カニかまの卵とじ、大根と挽肉の煮物、納豆、キュウリのぬか漬け、ワカメと三つ葉の味噌汁
【MEMO】オット午後出勤につき、晩ご飯代わりの(質素な)昼ご飯です。うっかり買ってしまった巨大な大根を少しでも消化すべく、冷凍庫に残っていた挽肉と共に煮物にしました。大根は切ったあとレンジで柔らかくしてから調理すると味が滲みるのが早いですね。れいによって調味料をケチるので（私が）殆ど煮汁が見当たりませんがバッチリでした＾＾v
卵とじはオットが作りました。右上にチラと写っているのは超薄味で煮た黒豆です。健康(と、ダイエット)のため?、これからちょこちょこ食べることにしました。

トマトソースのパスタ、サバのカレー粉焼き、ホウレンソウのソテー、モヤシサラダ
【MEMO】一点質素主義晩ご飯デス。仕事帰りのオットが一尾200円也のサバを買ってきたので、三枚におろして一口大に切り、塩胡椒＋カレー粉をふりかけてオリーブオイルでこんがり焼きました。トマトソースは、タマネギとニンニクを炒めてトマト缶＋マギーブイヨン＋豆板醤（！）を入れてしばし煮詰めました。右上の、パスタの替え玉のように見えるのはモヤシサラダです。こちらもカレー風味のドレッシングで…　少し体脂肪を減らさねばならないのですが、これじゃダメですか(-_-)

手巻き寿司（at 実家）
【MEMO】兄のfamilyと共に、実家ごはんでした（兄familyと一緒のときはいつも手巻き寿司です＾＾；）。
ところでこのblogの主旨とは関係ないですが、きょうはひとこと書かせてください！
浅田真央さんの、たおやかでありつつも強くて美しく、奥ゆかしくも凛々しい姿は、日本女性の誇りだ！ということを。アスリートとしてだけでなく、女性として、人間として、心を打ちます☆　ほんとうにおつかれさまでしたm(_ _)m

鰯とゴボウの煮物、小松菜と厚揚げの炒め煮、カボチャのガーリック炒め、チラシ寿司、ワカメとネギの味噌汁、ぬか漬け(大根＆人参)
【MEMO】初めて鰯をゴボウと一緒に炊いてみました。しかし、余った調味料を捨てるのは勿体ないと思う私は（お刺身の醤油が小皿に沢山残ってたりするのは特に嫌で、オットとの紛争の元になります）、ギリギリの調味料で炊くので、最終的に汁気が殆ど見当たらないんですよね＾＾　でもしっかり味は滲みてました＾＾v　野菜室で、いつのだかわからぬカボチャを発掘したので薄切りにしてガーリック炒めにしました。チラシ寿司は、ちょこっとお茶をしに行ったご近所さんで、お裾分けしてもらったものです。ラッキーです＾＾v

ブリの寒麹漬け焼き（with焼きアスパラ）、クズ野菜のきんぴら、水菜のポン酢和え、納豆、ホウレンソウと揚げの味噌汁、ぬか漬け
【MEMO】昨日、激安searcher(オット)が２切れ298円でgetした天然ブリを、寒麹に漬けときました。おそらくお店が、１切れと２切れの値段を間違えたのだろうとのことですが、それを見逃さぬオットもあっぱれです（パチパチ）。薄くサラダ油塗って塩を振ったアスパラガスを、同じグリルで、ブリと一緒に焼いて付け合わせにしました。クズ野菜のきんぴらは、厚めに剥いた大根の皮が主役です。自家製ぬか漬けは食べ放題です＾＾

オットがスーパーで買ってきた"ぬか床"（480円）です。ジップロック方式になってて、1回に1食分のぬか漬けが漬けられます。これが意外にスグレモノです（今のところ＾＾：）

大根のソテー牛肉添え(?)、ホウレンソウと鮭の卵グラタン、豆腐とワカメのお吸い物、ぬか漬け
【MEMO】マトモに料理するのは久々で『段取り悪い星人』になってしまいました…などと書くと『またまた〜』と仰る向きもおられるかもですが、blogを遡るとわかります。たこ焼きのときは"肉を焼いてサラダだけ"だし、それ以前は、外食→実家でご飯→オット調理→イタダキモノ…と続いてますので(-_-)。言い訳はさておき、大根の料理のoriginalは舘野鏡子先生のレシピです。卵の料理は、のりりんさんのレシピを真似して、ベーコンを(残りモノの)塩鮭に変えました。ぬか漬けは、オットが糠床を買ってきた(!)ので始めてみました。そのお話はまた後日…

たこ焼き、スペアリブ、鯛のサラダ、Kサン渾身の巻き寿司、デザート合わせ盛り
【MEMO】オットが久々に、たこ焼きを作ると言い出し、二人じゃ盛り上がらないからと、ご近所さん招集です。きょうのシェフはオットなので、ツマは重役出勤なみに？夕方からキッチンに登場。まぁたいしてやること無いんですが、昨日の食事会では肉も野菜も食べ足りない！ので、どちらもガッツリ作らさせていただきましたよ！　ほかにも持って来ていただいたおつまみなどがあったのですが撮りはぐりました。なんせきょうの主役は、たこ焼きですんで…。遅くまで盛り上がりすぎblog upがこの時間です。オットはすでにイビキをかいてるし(-_-)　私も笑い疲れてしまったのでそろそろ寝ますm(_ _)m

おまけ♪

お昼、オットのfamilyと食事会でした。めちゃ久々な外食だ！たまには嬉しいですね＾＾
意外なことに？写真の２番目に写っている『ゴボウのポタージュ』が凄く美味しかったです。お店の人に中身を聞いたら、ゴボウだけでなく、ベーコン、ジャガイモ、タマネギもしっかり入っているとのことで納得。最後にすごく美味しいお味噌汁とご飯が出るのが、このお店の特徴で、全体を通して悪くないんですが、やっぱり量は少なめなんですねぇ〜（私にとっては）。やっぱ、普段が食べ過ぎなのかな？と反省しつつ、しっかりケーキ屋に寄って帰りました（だから体脂肪が…）。きょうは完全off日にしたかったものの、バッファが溜まっているので、これからまた仕事します。世の中３連休なのになぁ〜トホホ(-_-)

渡り鳥、ふたたび。
【MEMO】3/9にupした渡り鳥の写真を、なにげなく『ほぼ日刊イトイ新聞』の、あるコーナーに投稿したら、本日採用してくださいました。3/19（金）のページです。webサイトに写真を投稿したのは初めて（当然、採用されたのも初めて）で、自分的にはメモリアルなので、隊列のバラけちゃってるこちらの写真もupしておきます（笑）
↓頭を下に向けているところのアップ。シルエットからすると真雁でしょうか…

カツオのタタキ、山芋寒天のサーモン巻き(?) 、ポテトサラダ、春キャベツの浅漬け、イカめし、牛のバター焼き
【MEMO】今年初(!)の、実家ごはんです！　盆と正月が一度に来たような御馳走だ〜！(と、感じました…)　サーモンの押し寿司のように見える右上の料理は、母がたまたま料理番組で見て作ってみたそうで、すりおろした山芋を寒天で固めたものが中に入っており、不思議な食感でした。牛肉は、卓上でバター焼きにし、その場で食べたのですが、我が家では滅多にお目にかかれぬ和牛で、めちゃうまでした。母上、御馳走様でしたm(_ _)m

ハッシュドビーフwithサフランライス、サラダ（ロマネスク、トマト、ベビーリーフ他）
【MEMO】オットに作ってもらった晩ご飯です。ハッシュドビーフって、この２年強に及ぶblogで一度も作ってないし＞自分(-_-) いろいろ隠し味もきいているらしく、なかなか深みのある味でした。サフランライスは『炊いたご飯に混ぜる素』らしいですが、これまた美味しかったです。カリフラワーとブロッコリのHybridである"ロマネスク"は"カリッコリー"とも言うことをtomomameさんに教えていただきました。絶妙なネーミングですよね＾＾

ランの花
【MEMO】近年まれに見る忙しさのなか、ご近所の奥さんからランの花をいただき、ひととき心がなごみました。
ところで、きょう発売の別冊 天然生活「暮らしのまんなか」からはじめるインテリアvol.12という雑誌に、我が家をとりあげていただきましたm(_ _)m どこに載っているかは、わかる人だけわかってください＾＾；　ではきょうもPCにはり付いてがんばりますm(_ _)m

ハート型巻き寿司、豚の寒麹漬け焼き、菜の花の芥子あえ、麩と海苔のお吸い物、壬生菜の漬け物
【MEMO】同じマンションに住む寿司職人のKサンが、素晴しいホワイトデーのお返しを！　感動〜！　日本広しと言えども、ホワイトデーに手作りのハート型巻き寿司をもらったのは私だけと確信します（爆）。サーモンの周りにはオニオン、沢庵の周りには大葉が巻き込んである芸の細かさにも脱帽！　オットもツマも、このところヘタレ気味でしたが元気いただきました。Kさん、めっちゃ美味しかったです！　ありがとうございましたm(_ _)m

ネギパラガスwithししとう、ロマネスクとホタテのカレーグラタン、レディーサラダの塩揉み
【MEMO】ネギパラガスとは、作家の林望先生命名のレシピで、ネギを薄切り豚肉で巻いて焼き、みりんと醤油で味付けたものです（originalは多分ちょっと違うと思いますが…）。一口大に切り、七味をかけていただきました。豚で巻かれたネギがとても甘くなってメチャうまです。ロマネスクは、いまだ知名度低いですが、ブロッコリとカリフラワーのハイブリッドで、食感はカリフラワーに近いです。レディーサラダは、表面が赤い、ちいさな大根みたいな野菜です。うっかり皮を剥いてしまい失敗(>_<)とりあえずお腹はいっぱいです。朝昼は適当ですが夜ごはんだけは、一日一善、ならぬ、一日一膳をめざします(-_-)

ブルゾイのPちゃん
【MEMO】忙中閑あり、否、閑は無くても強引に、近々引っ越してしまうご近所さん家で飼われているブルゾイちゃんを『お別れに撮らせて』と言って押しかけました。そこのお家のお嬢チャンとのツーショットが秀抜なんですが（犬のほうが２倍の大きさ！）残念ながらそちらは割愛で…　それにしても、美しくて優雅で高貴なワンちゃんです。ワニのように大きな口で甘噛みされてみたかった〜（変態か！）Pちゃん、遠くに行っても元気でね☆

ポークカレー、サラダ
【MEMO】おお、昨日のデジャブか？と見まがうような写真ですが…あ、でもサラダに、昨日には無かったカリフラワー発見＾＾　そうです、オットがカレーを大量に作ってくれました…しかも、野菜も肉も半額品で…激安searcher、どっこい健在です！　お腹いっぱいだけど、これからまたPCに向かいます。いつまで続く暗闇ぞ…がんばりま〜す！

ナヴァラン、サラダ
【MEMO】みなさん、ごきげんよう！とか言いながら、いきなりの復活です…つか、一日中PCで細かい作業しているとクサクサします(-_-)。お昼はカップラーメンだったし、夜くらいはちゃんと食べましょう！ということで作りました。買い物はオットです。昨日、れいによってラムを半額でgetしてくれたのでナヴァランを作りました…ジャガイモの代わりにカブで作るのが正しいようですが味はそれなりにgooでした＾＾

寒いですね(-_-)。突然ですが、渡り鳥です。３年前のちょうど今頃、もっとポカポカ陽気だった日に、たまたまカメラを持って家を出て空を見上げたら、この渡り鳥たちに巡り会いました。彼らはいったい、どこからどこへ渡る途中だったのでしょう…そして今は…？

突然のように忙しくなり、当分ドボンです（この数日、ご近所の家に出かけてペンキ塗りだのシーリングの取り替えだのをやっていた余裕は一体どこに？）。　激安searcher（オット）が、どれだけがんばってご飯を作ってくれるかがblog存続の鍵でしょう（なんちって…）食生活の低下はビタミン剤で補い、PCによる目の疲労はブルーベリーエキスで補い、しばしがんばりまーす。それでは皆様ごきげんよう。

うなたまチラシ、新ジャガの肉じゃが、ほうれんそうのおかか和え、海苔のお吸い物
【MEMO】昨日、お家にお邪魔したKサンから、Kサン肝いりの？美味しい卵焼きをいただいたので、うなぎと一緒に"うなたまチラシ"にしました。"うなたま丼"は知ってるけど、"うなたまチラシ"って…？　勝手に命名しました＾＾； 酢飯の中には煮山椒も入っています。
肉じゃがは、もう一度煮返さないと味が滲みませんねぇ〜(-_-)

イチゴのムース＆ワインゼリー
【MEMO】ご近所さん家によばれてお持ちした渾身の？デザートです。二層になっていて、下がイチゴのムース、上がワインゼリーです。イチゴを、梅の花に見立ててみました＾＾

カキフライ、シジミの味噌汁、大根with蕗味噌
【MEMO】二日連続の揚げ物は避けたかったのですが〜(>_<) シジミの味噌汁も被ってるし(>_<)　昨日オットに、きょうの分の買い物も頼んだら牡蠣だったので、グラタンにするつもりだったんですが、昼からグラタン作る気力が無く…(-_-)　でも、昨日天ぷらで使った揚げ油も、フライで再度使ったら安心して？捨てられるし、ま、いーかな？と＾＾；
蕗味噌を作り、板状に切った大根に付けて食べましたが、これがなかなかgooでした＾＾v

天ぷら、ワカメの酢の物、茶碗蒸し、しじみの味噌汁
【MEMO】オットが、近くの農家でフキノトウと椎茸を買ってきて、『あしたば』の葉は、そのへんで摘んできたので（←どんなとこに住んでるんだ？）冷凍のエビといっしょに天ぷらにしました…お腹いっぱいです〜。しかし、フキノトウはまだまだあります…残りはフキ味噌にでもしなくては…(-_-)　海老は、関節をボキボキ折っておくと、揚げたときまっすぐになるので、ちっちゃい海老もそれなりに…＾＾v

麻婆豆腐、シソ入りシュウマイ、ホウレンソウのナムル風、中華スープ
【MEMO】麻婆豆腐とスープはオット、シュウマイとナムル風はツマが作りました。そもそもシュウマイは作る予定なかったのですが、先日、海老シュウマイしたときに残った皮がまだあったので、麻婆豆腐で余った挽肉にシソの粗みじんを練り込んで急遽作りました。しかし強火にしすぎて、ずる剥け状態に〜(>_<)反省。でも、味はまぁまぁでした＾＾；

ナンチャッテちらし、ブリの寒麹漬け焼き、菜の花と焼き椎茸のポン酢和え、麩とワカメのお吸い物
【MEMO】なにげにワタワタした日常で、朝も昼もろくなもの食べてないので、夜ご飯はせめて、ちょっとひな祭りっぽいmenuにしてみました。焼き椎茸は、軽く塩を振って、菜の花と合わせました。（右上のほうに写っている）イチゴ大福と雛アラレ、そしてワインは、仕事帰りのオットが買ってきてくれたので、一緒に写真におさめました＾＾

3月しょっぱな、何も画像が無いというのもサビシイので、久々に花の写真をupします。これは、残念ながら我が家のではなく、毎年ご近所の蒐集家の方のテラスで撮らせていただいているクリスマスローズです。見事な八重ですよね＾＾　鉢の数もますます増え、今年ますますパワーアップしている模様…もっとご覧になりたい方はこちらをどうぞ…