ポンタの日常

豚肉＆モヤシ蒸し、インゲンと鶏ハムの胡麻マヨ和え、揚げ出し豆腐、豚汁残り
【MEMO】野菜炒めを作るためにオットが昨日買っておいたモヤシ＆昨日の残りの豚肉を使って、蒸しものにしちゃいました。蒸篭にモヤシを敷いて豚肉をのせ、軽く塩胡椒して蒸し、ポン酢をつけて食べるだけ…なのですが、これが簡単だけど美味しかったです！　インゲンはお隣のTサンに、採れたてのものをいただいたので、茹でて鶏ハムと合わせ、ミルで挽いた胡麻/マヨネーズ/醤油/味醂の衣で和えました。ちょっとだけ揚げ物が食べたかったので、使い切りタイプの豆腐を使って、揚げ出し豆腐を作りました（写真左上）。きょうもなんとかアリモノでしのいだ我が家の食卓です。
日本シリーズをつけつつ仕事です。フリーランスに明日はない！否…週末はアリマセン(-_-)

豚汁、ネギトロ巻き、サンマの塩焼き、切昆布煮付けの残り
【MEMO】どれだけ激しい堕落を遂げるか期待された今日の晩ご飯ですが、オットが買い物＆調理を担当してくれて、窮地を脱出！
豚汁の豚肉は胡麻油で炒めて、味噌は煮るときに半量、仕上げに半量入れる、というポイントをオットがおさえて作ってくれたので、こっくりと、とても美味しく出来上がってました〜。なので、サンマの頭（オットに言わせると『顔』）の向きが逆なのはユルシてあげましょう（なんつって…）。疲れてるとき、手づくりのものを食べられるのはありがたいです。食べてる途中で、ご近所のHさんが、美味しいぬかづけとケーキを持ってきてくれました〜。Hさんありがとう〜！

しばし修羅場モードゆえ（3日前にローストチキンを焼いてた余裕はどこに！）、ご飯写真は当分upできぬかもです。
とはいえこの１年は、毎日blog更新しようと決意してるので（←しょせんは自己満足）、何はともあれ強引に更新です！
この写真は、先日およばれした結婚式後の、二次会会場のテラスからのビューです。引きこもりの私には嬉しい都会体験でした〜。K家の皆様、ありがとうございます〜！
ではきょうもまだまだ仕事します＾＾；

カキフライ＆オニオンフライ、切り昆布の煮物、ミニトマトサラダ、アサリの味噌汁
【MEMO】お昼をろくに食べてなかったせいか、血糖値が思い切り下がった状態（←多分）でスーパーに行き、本日のお買い得品である『牡蠣』を見たら、モーレツに牡蠣フライが食べたくなりました。しかし、あまり元気の無いときに揚げ物をするのはよろしくないですね。フライがパリッと揚がらないような気がします…(-_-)　なので、オットにも手伝ってもらいつつ（というか、強制的に手伝わせつつ）揚げて揚げて揚げまくりました〜！　揚げ物の時はワカメを食べたいのですが、きょうは切り昆布を煮たので、いいってことにします。
ビタミンチャージしたので、これからまたちょっと、お仕事がんばりまーす（ふ〜）。

できあいのお惣菜、昨日のグラタンの残り、甘辛ピーマンのチーズ焼き、ミニ湯豆腐
【MEMO】週の初めからローストチキンなどを焼いてしまった余波で本日は何も作る気せず、仕事帰りのオットに買い物を頼んだところ、各種惣菜を激安getしてきてくれて、ツマミ大会となりました。ジェットコースター的落差のある食生活万歳！（ん？）
ツマは唯一、甘辛ピーマンのチーズ焼き（じゃこ散らし）のみ作りました。ところがこの甘辛ピーマンは『甘辛』ではなく『辛辛』だったのです！　いまだに舌がビリビリします。ズボラな夕食の祟りか…(-_-)
しかし、肉じゃが（左上）は、味がよく滲みてて、自分で作るよりうまかったです。惣菜売り場では『天かす』しか買ったことないけど、侮れません『◯×ストア』。

ローストチキン、白菜のグラタン、大根とジャコのサラダ、カリフラワーのサラダ
【MEMO】昨夜遅く、仕事帰りの激安searcher(オット)が、うっかり『半額になった丸鶏』を買ってきてしまったばっかりに、クリスマスでもないのにローストチキンをすることに！　いくらなんでも二人では食べきれないので、ご近所のHさんご夫妻をおよびしました。チキンの中には、タマネギ、しいたけ、ブロッコリの茎、ニンジンを炒めたものに、クルトンを加えたものを入れました。
白菜のグラタンには、エノキ、ハム、貝柱の缶詰が入っています。カリフラワーのサラダは、H夫人にお持ちいただきました。さすがにお腹いっぱいです！

たまにご飯以外の話題など…先週の日曜日に、結婚式に着ていった自作のドレスです。
着ていく服が無くて悩んだ末、10年以上前にオットが仕事先のタイで、おみやげに買ってきてくれたタイシルクの生地のことをハタと思い出し、シンプルなワンピースの型紙を元に、自分流のアレンジを加えて作ったのがコレです。なかなか好評でした＾＾v
ところで、タイシルクは『ホームクリーニング洗剤』でも洗えそうな気がするのですが…(-_-)　クリーニングに出すのを惜しんで考えているうちに１週間経ちました…やはりクリーニングに出すべきでしょうか…(-_-)

鶏団子の鍋、揚げタコ、シジミのニンニク醤油漬け、イクラおろし、冷やしトマト、ハスのきんぴらの残り
【MEMO】昨日、椎茸の挽肉詰めにしようと思って買っておいた挽肉と椎茸でしたが、本日、肌寒い天気となり、夕方から雨も降ってきたので、鶏団子の鍋に作戦変更です。白菜や残っていた厚揚げも投入。あったまりました…しかし今からこんなに鍋に頼ってどーする！
味噌汁になる予定だったシジミは、行くあてもなくなってしまったので、昔作ったことのあるレシピ（ニンニク醤油漬け）を思い出して適当に作りました。シジミは少々の水に入れて弱火にかけ、口が開いたら、紹興酒/醤油/ウスターソース/潰したショウガとニンニクを合わせたものに漬けます。１日置いて味を染み込ませると美味しいようですが…30分ほどで食べちゃいましたが、それなりに＾＾v
タコは一度、醤油でサッと煮て、水気を切ってから、片栗粉をつけて揚げました。

イカ三種（刺身、ゲソのワタ焼き、ブロッコリ炒め）、ハスのきんぴら、冷やしトマト、厚揚げと白菜の味噌汁
【MEMO】久々に戻ってきました『本日のお買い得品シリーズ』（爆）です。本日のお買い得品は活きのいいスルメイカ（１杯158円）！　どんなに安くても忙しいときは処理が面倒なのでイカを買う気になりませんでしたが、やっと少し時間の余裕ができました＾＾v
刺身とワタ焼きはお約束なのですが、きょうはもう一品、炒め物にしました。中華鍋に油を熱し、イカのワタ少々に豆板醤を加えて炒め、さらに、葱/生姜/ニンニクのみじん切りを炒めたところにイカを投入。酒、醤油を加えて、茹でたブロッコリ入れて炒めてゴマ油をたらして出来上がりです。ゲソのワタ焼き（右上）は、この写真撮ったあと、もうちょっと（オーブントースターで）焼きました。やはり10分は焼かないとNGのようです。

いくらごはん、湯豆腐、小松菜＋厚揚げ＋豚肉の炒め煮、キャベツの寒麹漬け
【MEMO】昨日の蟹に引き続き、出ました、いくらごはん！　このところずっとビンボー料理が続いていたので、たまには許してくだせえ（誰に向かって言ってる？＾＾）つか、やっと生筋子が100g/358円まで下がったので無事に？買うことができました。それまではひたすら、我慢…我慢…
バラした生筋子は、煮切り酒と醤油を半量ずつのタレに漬けるのですが、今回ちょこっとだけ添付のタレも使ってみました。思ったほど甘くなくてよかった＾＾
しかし、ひとつメインがあれば、あとは湯豆腐で誤魔化せる、良い季節になりました＾＾v
湯豆腐の鍋には、塩を少々入れておくと、ポン酢の味があまり薄まらなくてヨイです。

茹でずわい蟹、戻りカツオの刺身、鶏手羽の漬け焼き、イクラおろし、小松菜のおひたし、野菜の寒麹漬け、麩と三つ葉のお吸い物
【MEMO】久々にスーパーに繰り出し、買いたい放題です！　とはいえ『節約料理人』の名にかけて、活きずわい蟹は破格の498円でgetし、カツオと鶏手羽を合わせても千円以内でおさめました＾＾v
いつものことながら、蟹は沸騰した3％の塩水で15分間茹で、鶏手羽は、塩/醤油/砂糖/酒少々/豆板醤/オイスターソースに漬けてからグリルで焼いたものです。イクラは、明日食べるためにバラして浸け地に漬けたのですが、本日ちょっとだけ味見です。
そしてきょうのお米は、Hさんからいただいた新米です！めっちゃ美味しかったです！
久々に『食った〜！余は満足じゃ！』というかんじ…＾＾

いろいろ入ったオムレツ、白菜とベーコンのスープ煮、鶏ハムとキュウリのサラダ
【MEMO】こんなに天気がいいのに買い物に行かない記録を更新し続けている私って(-_-)
なのでオットには悪いけど、アリモノ総動員です！　オムレツの中には、炒めたタマネギ、ニンニク、パプリカ、エノキの他に、茹でたジャガイモ、チーズ、ちりめんじゃこ、アンチョビペースト（賞味期限不明）等が入っておりマス。このクロスオーバーな組み合わせが、なかなかいいお味＾＾；　白菜とベーコンは、久々にキャセロールを出してきて、ブイヨンでコトコト煮ました。これからのシーズンは、コレ系のもので誤魔化せるから好き＾＾　鶏ハムとキュウリは、ゆず胡椒を混ぜたマヨネーズで和えました。アリモノ総動員、なんとかなるもんです＾＾v

ナポリタン、ホットサラダ、鶏ハムのサラダ、ワカメスープ
【MEMO】オットが珍しく「なぽりたんくいてー」と言うのでナポリタンです（なにげ忙しいので、ご飯を炊いておかずを作るより簡単ということもあります＾＾；）。このblog開設以来、二度目の登場…ということは、１年に１度しかナポリタン作ってないんですねぇ…ともあれ夜は炭水化物控えめなので、茹でるパスタは二人分・たった160g。そのぶん、野菜関係を増強しました。ホットサラダは、茹でたモロッコインゲンに、ズッキーニとパプリカをオリーブオイルで炒めて塩コショウしただけなので、サラダというより炒め物？　ま、いいってことにしよ〜。

食べ物ブログと思って見てくださってる方には、どん引きな話題で失礼します。
これはヤフオクでgetしたカピバラさん懐中時計です。カピバラさんタオルの上に、ちっちゃいカピバラさんを置き、撮ってみました。
しかし何故ヤフオクなのか？といえば（何故カピバラなのか？とは聞かないでください＾＾；）、これはクレーンゲームでしかgetできない商品な上、簡単に取れるものではないからです(>_<)。しかしクレーンゲームでしかgetできないなんて…　狂おしいばかりの商法でございます(-_-)

天かすその他の卵とじ、塩鮭、野菜の浅漬け、納豆、ワカメと豆腐の味噌汁、ちりめん山椒もどき
【MEMO】10/12付『究極の貧乏料理・天かすの卵とじ』の進化形（爆）です。今回は、蟹カマとタマネギが入っています。ちなみに、惣菜売り場で買ってきた『天かす』は、一度ではなかなか使い切らないと思いますので、『天かす』にはチトうるさいワタクシメが、正しい保存法と使用法を伝授いたしましょう（爆！）
大きめのザルに、折った新聞紙を敷き、さらにペーパータオルを２枚ほど敷きます。その上に、天かすをぶちまけて半日ほど置くと、新聞紙にまで油が染み込んできますので、油の切れた天かすを新しいペーパータオルで包むようにしてジップロックに入れ冷凍します。使うときは、使う分だけを器にあけて、レンジで１分ほどチンすると、揚げたてのようにパリパリの天かすが復活します＾＾v　大根の味噌汁とかに入れてもgooですよ〜＾＾v

宮崎地鶏の炭火焼、湯豆腐、鯵の酢の物、鯵の骨せんべい、おかひじきとジャコの炒め物
【MEMO】久しぶりにツマ、メニュー構成を考えて夕飯を作る余裕が！　さばいた鯵の骨で、骨せんべいを揚げる余裕が！（涙…）なぁんて大袈裟ですが、久々に夕ご飯を作った…という実感が。とはいえ、地鶏の炭火焼は、ご近所のPさんにいただいた真空パックです＾＾；　鶏の味、というより、炭の味、というかんじで（爆）美味しかったです＾＾v　そして、湯豆腐をしてもおかしくない季節なんですねぇ…しみじみ…
そして、酢〆にしてから酢の物にした鯵は1尾だったもので、1枚の骨せんべいをオットと分け合って食べました。涙ぐましいですねぇ…一杯のかけそば（古っ）ならぬ一枚の骨せんべい（爆）。いまだにカレーの時の福神漬けがあるのが違和感(-_-)
これまたご近所のHさんよりいただいた、名店「わかば」の鯛焼き！美味しかったです！
お茶にも合う（と思う）マグカップと一緒に…

なんちゃってパエリア、サラダ
【MEMO】豪華一点主義的晩ご飯です。たまにはハイカラ（←死語？＾＾；）なものが食べたくなり、忙中閑有、ツマがんばりました…といっても、レシピが出てこなかったので野性のカン（？）だけで作ったなんちゃってパエリアですが＾＾；『化石』化していたサフランを使ったので香りはイマイチでしたが、それなりに美味しくできました＾＾v
難を言えば、殻の大きさのわりにアサリの身が小さかったことでしょうか(-_-)
どんだけの量よ！って感じに見えますが、お米自体は、ふたりで1.2合くらいです＾＾；

焼きワンタン、鮭のハラス、明太ポテトサラダ、野菜の寒麹漬け、６日前のカレー！、納豆、大根の味噌汁
【MEMO】明太ポテト以外は、またしてもオットに作っていただきました〜。スマン、オットm(_ _)m
焼きワンタンは、一度茹でたワンタンを胡麻油で焼いて酢醤油で食べるのですが、美味しいです。昨日に引き続き、ワンタンはオットに包んでいただきました（私は焼くだけ＾＾）
しかし、いまだ残っていたカレーが『チーズカレー』と称してヘビロテされてるのにはオドロキです（左上）。オットってばオソロシイやつ…(-_-)
それにしても最近、食生活が質素化してます…たまには食材に糸目をつけず、豪勢な料理を作って食べてみたい！　しかし手間をかけて料理を作り味わうためには時間的精神的余裕が無いと…　当分無理かも…(-_-)

麻婆豆腐、もやしのナムル、ワンタンスープ、野菜の寒麹漬け
【MEMO】午後出勤のオットが、気合いを入れて麻婆豆腐を作ってくれました。最近、我が家のメニューのローテーションが早い気がする…ま、気にしないようにしよう…
ともあれ、あいかわらず『辛美味しい』麻婆豆腐でございました。れいによって、余った挽肉でワンタンスープも作ってくれたオットに感謝。もやしのナムルだけはツマ作りました。調理時間わずか数分ですが…(-_-)
オットが調合している調味料の一部もupしておきます。このほかに紹興酒、豆豉、花椒粉など使っているようです。スタミナチャージしたので、午後からのお仕事がんばりまーす。

天かすの卵とじ、できあいのメンチカツ、野菜の寒麹づけ、きんぴらの残り、ワカメの味噌汁
【MEMO】オットいないので何でも良かったんですが、ひとりご飯のときも、きちんと作ってらっしゃるくまなおさんを少し見習いました…といっても、作ったと言えるのは、天かすの卵とじだけ？？？　この究極の貧乏料理は誰にも教えたくないのですが、こっそり教えます（爆）。惣菜売り場に売っている天かす（←たいてい1パック50円くらいなのですが、数が少ないのでgetするのが意外に難しい…）を、甘めのてんつゆに投入し三つ葉を散らし卵で綴じるだけ…のものなんですが、これがなにげにうまいんですよ＾＾
しかしこのところずっと、買い物はオットに任せていたので、久々にスーパーへ行ったんですが『X'masケーキご予約承り中』の幟が…(>_<)　ちょっと早くないですか…(-_-)

鮭の寒麹づけ焼き、肉豆腐、ニンジンとゴボウのきんぴら、酢の物、野菜の寒麹漬け、ほうれんそうのかきたま汁、（なぜか、まだあるカリフラワー）
【MEMO】オットに料理担当してもらうと、ビタミン補給はカリフラワーに偏りそうなので（爆）…否、お昼はどら焼きしか食べてないので倒れそうになり、ツマ久々にマトモに料理しました。とはいえ、どれも簡単で頭使わなくていいメニューですが…。そうそう、懸案の寒麹をネットで注文したので、漬けたい放題ですよ！　きょうは鮭のほかに、厚めに剥いた大根の皮とキュウリを漬けましたが、うまいです〜＾＾v
それにしても、カリフラワーは、やっと食べきりました（オットが…）。当分、食べなくても私はいいです…(-_-)

サンマの塩焼き、ほうれんそうと練り物の胡麻和え、カリフラワー、納豆、大根の味噌汁、カレーの残り
【MEMO】オットが作ってくれた何の変哲もない（オット、すまん！）お昼ご飯です。あ、胡麻和えのみ、ツマが作りました。なんら書くべきこともないのですが、納豆が久々で嬉しかったです〜。カレーと混ぜて、納豆カレーにすると美味しいんですよね〜（って、賛同者ナシ？？？）。やはり和食は落ち着きます…
きょうは午後から素晴しい秋晴れになりましたが、ツマは朝から晩までPCに張り付いています…早く抜けたいこの修羅場…(-_-)

カレーグラタン、サラダ
【MEMO】このブログを長らく見てくださってる方には、すでに読めた展開と思いますが、昨日のカレーを使ったグラタンです。たんに、マカロニとカレーを混ぜて、シュレッドチーズを振りかけて焼いただけのものをグラタンと呼んでいいのかどうか悩ましいところですが(-_-)
サラダは、トマトの角切り、晒した微塵のタマネギ、刻んだゆで卵に、ツナ缶をそのまま混ぜて、タバスコと塩、マヨネーズで味付けたものをドレッシング代わりにしました。う〜ん、時間が無く、これが精一杯。
最近、海草とか納豆など殆ど食べてないような気がする…日本人失格かもぉ＞自分(>_<)

チキンカレー、サラダ
【MEMO】台風のために仕事が中止になったオット（公立中学生か！）が、カレーとサラダを作ってくれました（オットおよび台風に感謝！）しかし、ツマは初めて見た、カレーにカリフラワーが入っているのを！　オットがカリフラワー星人だということは知ってはいたものの、甘くみていたようです。だって、サラダにも入ってるし…(￣△￣)　オットってば、オソロシイやつ…(￣△￣)
ともあれ、ごちそうさまでした。このところオットにご飯作ってもらう確率高し！　いつか私もがんばります〜（いつのことやら…）。

サンドイッチ、その他
【MEMO】珍しく朝食写真をupです。ゆうべはろくにご飯食べてないので、朝はしっかりと…　しかしこの、お野菜たっぷりのサンドイッチはオット作です（パチパチパチ）。オットはサンドイッチ作るのが私より上手で、朝食にたびたび作ってくれます…っていうとメチャクチャひまみたいですが、オットもきょうは仕事で忙しい…しかし、『私はアナタよりも、もっと忙しいの…』という態度で倒れたフリすると作ってくれます。いいオットだ！
ちなみに、梨をむいてコーヒー煎れてレトルトのスープを温めたのは私です（自慢か！）。
台風接近でしょうか…仕事日和です…＾＾；

唐突ですが、お隣さん家が時々あずかっているワンちゃんの、まさに３年前の画像が出てきたのでそれを蔵出しします。ミニチュアダックスとチワワのミックスちゃんなのですが、まだこのころは若干、幼さがあるような気がします。今はけっこう、わんぱくかな？＾＾

お好み焼き！
【MEMO】豪華一点主義、ならぬ、質素一点主義的ごはんです。つか、お好み焼きを晩ご飯と呼んでいいものかどうか…　ともあれ、オットが作ってくれました。たまにはいーですね。せめてサラダか何か作ろうかとも思いましたが、まったくその気は無く…　オットは２つ作ってくれたんですけど、けっこうお腹いっぱいになりました＾＾

マグロの刺身、生牡蠣、鯵の甘酢漬け、野菜の胡麻和え、ハスのきんぴら、ワカメと三つ葉のお吸い物
【MEMO】多忙続きなのでアリモノ料理です。Kさんからいただいた冷凍の鯵の甘酢漬けをメインに献立を考えていたら、仕事帰りの激安searcher（オット）が、半額のマグロと生牡蠣を買ってきてくれたので、アリモノ料理のわりに一見ゴーカになりました。久々のマグロは、オットとふたりで『うん、マグロの味だ！』と、長らく山ごもりしていた人のような感想を述べ合いながら食べました。
ところでアリモノのハスって、一体いつの？？と思って調べたら、9/24にレンコンチップスした時に買ったやつじゃないですか！　さすがにハスの穴の中が、ばっちくなってたので、輪切りにせず縦に切り、洗うのに一苦労でした。ふ〜（捨てろよ！　って？＾＾；）
鯵の甘酢漬け、美味しくいただきました。Kさんありがとうございました。

炒り豆腐、ローストビーフ、納豆、冷やしトマト、塩鮭、大根の味噌汁
【MEMO】2日連続、オットの作ってくれた昼ご飯です。ローストビーフは…、昨夜、仕事帰りのオットが（毎度ながら）半額品を買ってきたものです…わたしとしては『緑色の野菜が足りないっ！』というところですが、作っていただいて文句は言えません。大根は、ご近所のHさんからいただいたものです。とっても大きいので、毎日、大根おろしにしたり、味噌汁にしたりしても、まだあります。Hさんに感謝です。

秋鮭の寒麹づけ焼き、味噌漬けミョウガとキュウリの和え物、煮ナスの残り、納豆、なめこおろし、なめこと三つ葉のお味噌汁
【MEMO】午後出勤のオットに作ってもらったお昼ごはんです。いまが旬の秋鮭ですが、いただきモノの寒麹がまだあったので、それに漬けておいたものです。この寒麹…　いただくまでその存在を知りませんでしたが、かなりのスグレものです。意外に早く漬かるし、かといって、長く漬けても辛くなりすぎず、素材の旨味が凄く増します。あと１回分くらいしか無いので、ネットで取り寄せようか否か悩み中です。