ポンタの日常

ブリのカマ焼き、キノコの炊き込みご飯、キノコの卵綴じ(?)、ハスとニンジンのきんぴら、シシトウ焼き、海苔とミョウガのお味噌汁
【MEMO】大雨状態だったので、オットに買い物に行ってもらったら、大きなブリカマ２つ入りパックを298円でgetしてきてくれました。とても『食べで』があって、これは切り身よりもかなりお買い得な感じです。お買い物上手のオットに感謝…。
余談ですが、鮮魚売り場で時々見かける『鯛のアラ』（鯛の頭部も入っているやつ）、あれを見るとオットは必ず『あ、鯛の顔だ！』って言うのです（爆）。顔じゃない！頭だ！
キノコの卵綴じ(?)……本来は、茶碗蒸しのつもりでしたが、キノコ入れ過ぎて、しかも『ス』がたってしまったので、あえて卵綴じということにいたしました（恥）。
台風も去り、少し秋めいてきて、あたたかいものが嬉しく感じるきょうの晩ご飯でした…

超久々に、我が家の老犬（とか言ったらかわいそうか〜でも事実）ポンタに登場してもらいました。とにかくカメラ大嫌いでカメラを向けるとそっぽむくどろこか、カメラを持ってきた時点で逃げます。この写真は10日ほど前、『ママ！ あたしのご飯はどーなってんの！ くれないなら非行に走ってやる！』と、かなりマジ切れな状態で、キッチンの入口から私にガンを飛ばしているところです。たまたまそこにカメラがあったのでピンぼけながらも、なんとか１枚撮ることに成功！
ポンタは今月、13歳になりました。人間でいうと、70歳以上でしょうか？？？

豪州産ランプステーキ、カレーグラタン、コールスローサラダ、トマトとワカメのサラダ
【MEMO】なにげ忙しく、買い物行く閑も気力も無く…(-_-)　昨日、激安searcherのオットが買ってきた、300円の豪州産ビーフと、あとはアリモノで…(-_-)　それにしてもこのステーキの大きさは何？　もちろんシェアして食べましたが…食べごたえ、というよりは『噛みごたえ』ありまくりでした＾＾；
カレーグラタンですが…　ご飯を炊く気力の無いモードゆえに、冷凍庫を漁ったら、ずいぶん前に冷凍したカレーのジップロックを発見（嬉！）し、茹でたマカロニの上にかけてチーズをトッピングしオーブントースターへ。ご飯を炊くよりらくちんだ！（どこか間違ってる…？）　野菜は沢山食べたいので、サラダは二種作りました。
皆様もどうか、夏のお疲れが出ませんよう…（エッ、この時期疲れているのは私だけ？）

鶏手羽の漬け焼き、キノコの炊き込みご飯、ナスの煮物、ワカメと山芋の酢の物、ミョウガとワカメのお吸い物、山形の『だし』の残り、枝豆
【MEMO】『白米』ではないけれど、ご飯を久々に食べたような気がします…（どんだけズボラなのじゃ＞自分）炊き込みご飯の素に、シメジを追加して炊きました。鶏手羽は、塩/醤油/オイスターソース/砂糖/おろしニンニク各少々に漬けてから焼きましたが、食材の安さのわりに、とても美味しいです。
ナスの煮物に格子状の切れ目を入れたのはオットですが、煮たのは私です＾＾
最近、酢の物食べてないな〜と思い、ワカメと山芋を酢の物に…
久々に？お米を食べて、お腹いっぱいです＾＾v

サンマの酢〆、揚げとシシトウのグリル焼き、ハスのソテー(?)、山形の『だし』、ナスと牛のピリ辛炒め、枝豆
【MEMO】いまだ通常運転には戻りきれぬ本日の晩ご飯です。ご飯を炊く気力が無く（ダメじゃん＞主婦！）ツマミ大会です。サンマは『刺身用』とあったので、酢〆にしました。『揚げ』ですが、ご近所のPサンが、遠路宮崎の、とある名店？から買ってきてくださったもので、たしかに『わざわざ宮崎から』の甲斐あって？おいしゅうございました。
そして、ハスなんですが、きんぴらにしようか迷った挙げ句、厚切りにしたものをじっくり胡麻油で両面焼いて塩かけるだけにしましたが、とても美味しかったです。きんぴらにするよりも、歯ごたえが楽しめます。
明日あたり、久々に白いご飯を食べたいです…

カピバラさん登場です。もで〜〜〜〜ん！とした存在感は健在でした。動物園にいる動物って、なにげに哀愁が漂っているものですが、カピさんは哀愁とは無縁。どんな環境でもシアワセというかんじです。2枚目の写真は、カピさんの『もぐもぐタイム』。カピさんに餌やりたい人！は〜い！って元気よく手をあげた子供たちの中に一人混じる妙齢の女（私）…　カピバラさんが笹の葉を食べるとは知りませんでした。
そして３枚目ですが、カピバラさんとナマケモノくんのツーショット撮影に成功。この方（ナマケモノくん）も、とくに哀愁は無し。癒されました〜＾＾

昨夏にひきつづき、伊豆バイオパークで、カピバラさんに会ってきました〜＾＾v　ぬぼぼぼ〜ん、としたタタズマイが、あいかわらずカワイかったのですが、今回、カピさんに勝るとも劣らないウルトラキュートちゃんに会ってしまったので、料理テーマそっちのけでupします。
なんと、昨日生まれたばかりの子鹿のバンビちゃんです。えっ、ほんとに昨日この世に出てきたばかり？とは思えないほど、フツーにしていて（←当然か？）母鹿も、昨日そんな一大イベントがあったなんてことはまるで感じさせないフツーさで（←これまた当然か？）、ただただ感嘆。
逆光だし、動くし…、で、写真はヘタヘタですが、どうかこの可愛さをわかちあってくださいませ〜。

キッチン扉の前には棚（調理台？）を作ってしまって出入りはできないのですが、網戸は付けたいと以前から思っていました。網戸自体を開閉する必要はないので、『網の枠』を取り付けるだけで良いのですが、キッチン扉のノブが出っ張っているために、無理かな〜と諦めておりました。
でも、ノブの部分だけ網をくりぬいて工夫すれば、網を張ることは可能なのではないか？と思いたち、この夏の始めに作ったのが以下の『網枠？』です。


網とノブがぶつかる部分にワクをつけて網をくりぬき、代わりに厚手のビニールシートで開閉することに。ビニールシートは、マジックテープで脱着可能にし、ドアを開けるときは手前にはがします。


ドアを開け放したら、ビニールシートを元に戻します＾＾
ドアを締めるときは、ドアノブに付けた紐を引っ張る『手綱方式』です（苦笑）


これで、蚊も入ってこないし、メデタシメデタシ＾＾v

ソーセージwithザワークラウト、ジャーマンポテト、焼き野菜のバルサミコソース
【MEMO】ドイツな気分で料理しました…　というのは大嘘で、明日、この夏最初で最後の一泊旅行に行くため冷蔵庫内を片付けたのでした。冷凍庫にあったソーセージを茹で、無目的に買ったままのキャベツを処理するため、ザワークラウトに…。お隣さんからいただいたベーコンがまだあったのでジャーマンポテトに…。本来はタマネギは入らないと思うのですが、オットがタマネギ好きなので入れました＾＾
さらに残っている野菜達はグリルで焼いて、塩、胡椒、バルサミコソース、オリーブオイルをかけただけですが、これがなかなかgooでした。明日は予約投稿するつもりですが、うまくいくかな〜。

オットが飲み会で、きょうは晩ご飯要らないの〜、と、主婦友達のHサンに言ったら、おいしい肉まんを買ってきてくれました（いい人だ！）今夜はコレとおせんべいなど…　いや〜、こういうのって楽しいです＾＾v
なので今日は、残暑見舞いのカードなど作ってみました。かつて異国で撮った夕焼けです…この写真を撮った時刻を確認してみたら（デジカメって、こういうとき便利ですよね）21時50分でした。遠い夏の思い出です…
どうか皆様も、夏のお疲れが出ませんように…m(_ _)m

パスタ２種、鶏ハムのサラダ、くず野菜のスープ
【MEMO】ここへきて、あまりに暑くてグッタリです…(>_<)　ゆえに、張り切って料理する気も萎え、アリモノで…
数日前に、お隣のTさんからいただいた、おいしいベーコンを使って、ナスとトマトのパスタを作りました。同じパスタだと飽きるので、半分は明太子のパスタにして、オットとシェアして食べました。
鶏ハムは、キュウリ、トマトとともに、柚子胡椒を混ぜたマヨネーズで和えてサラダにし、鶏ハムを作った際の茹で汁とクズ野菜でスープを作りました。残り物でもお腹いっぱいです〜。それにしても暑い…残暑で夏バテしないようにしなくては(-_-)

韓国風肉詰めレンコン、ビビンバ風まぜご飯、ワカメとキュウリのピリ辛和え、キムチスープ
【MEMO】辛いもの大会してみました。昨日、いつも行く八百屋さんで安くて美味しそうなレンコンをgetして、ハスのきんぴらにでもすっか〜、って思ってたのですが、急に肉詰めレンコンを作ってみたくなりました。ハスの穴の中に挽肉は意外と入らず余ってしまったので、残った挽肉をピリ辛に炒め、ニンジン、モヤシ、ピーマン（←これ反則？）をそれぞれナムル風にし、ビビンバ風まぜご飯にしてみました。胡麻油を塗ってカンカンに熱したてんぷら鍋（←これまた反則？）の中に炊いたご飯を入れて、しっかり焦げ目をつけてから具材をトッピング。ちょっとしか残ってなかったキムチはスープに使ってしまったので、ご飯には辛味調味料を混ぜて食べました。究極の？ナンチャッテ料理ですが美味しかったです＾＾

イワシの実山椒焼き、イワシの酢〆、コンニャクのコロ煮、山形の『だし』、冷やしトマト、枝豆、海苔とミョウガのお吸い物
【MEMO】夏バテ気味ゆえ、食生活をちょっとなんとかせねば、と、少し奮起しました。とはいえ、本日のお買い得品・5尾198円のイワシ中心の料理です。3尾は手開きして実山椒とともに照り焼きにし、2尾は酢〆にしました。実山椒とイワシ、めっちゃ合います。山形の『だし』（写真左下）は、takakoさんのアドバイスで今回初めて『めかぶ』を入れてみましたが、とても美味しかったです〜＾＾v
疲れてるときはやはり、和食に落ち着きますねぇ…ご飯は焦がしちゃったけど(-_-)

昨日の残りのスリカレー、牛ソテーのキノコ添え、サラダ
【MEMO】基本的に何もする気はなく、カレーの残りはお約束でしたが、それだけでいーのか＞自分と思いたち、牛ソテーのキノコ添えを作りました。牛肉は、れいによって豪州産でしかも半額のものをget。でもそれなりに美味しくいただきました。サラダには、おそらく今年最後の収穫と思われるテラスのトマトを添えました。
う〜ん、そろそろ和食が食べたくなってきた〜！　明日は頑張れるか＞自分(-_-)

スリカレー、サラダ
【MEMO】ツマ、夏バテ気味にてぶっ倒れておりますゆえ、オットが、スリカレーを作ってくれました。
私はスリカレーという名前を初めて聞いたのですが、スリランカカレーの略であるらしいです。オットが仕事仲間の人からもらったというスリカレーのセット（スパイス各種が入っている）を使って、まずペーストづくりから始め、みじんぎりのタマネギも、何十分もかかって炒めていた模様…　私はときどきキッチンを通りかかっただけなので詳細は謎。そして出来上がったのが写真のスリカレーですが、なるほど！なにげに、ニッポンのカレーではなく、異国のカレーの味でした。
溶けたアイスのようにダメダメな私の代わりに、お片づけまでしてくれたオットに感謝m(_ _)m

ナスのグラタン
【MEMO】ご近所でちょっとしたイベントがあり、打ち上げ用に、ナスのグラタンを作って持っていきました。ナスは６個使いましたが、ちょっと足りない感じだったので、マカロニも間にはさみました。ちなみにナスは、レシピでは『素揚げしてから』というのが多いのですが、それだとあまりに脂っこくなってしまうので、テフロンのフライパンに少量のオリーブオイルでしんなりするまで焼きました。イベント疲れで明日はぶっ倒れそうな予感＾＾；

ひつまぶし、明太冷奴、焼きカボチャ＆シシトウのポン酢和え、『かいらん菜』の炒め煮、ワカメとキュウリの酢の物、ミョウガと麩のお吸い物
【MEMO】なにげ忙しく、買い物行く閑もなく、オットも仕事…　なので、一昨日オットが買ってきてくれた一串のウナギと、野菜室の残り野菜で晩ご飯です。一串のウナギでも『ひつまぶし』にすれば立派に２人で食べられます＾＾　もっとも、薬味があまり無く、たんに、ウナギ混ぜご飯、という感じですが＾＾；　丸いツブツブは、実山椒です。
『かいらん菜』というのは、やはり一昨日オットが買ってきたものですが、初めて食べました〜。茎がやたらと太くて、味はブロッコリに似た不思議な野菜です。なにげにビタミンありそう…＾＾
夏バテ気味な上に、あまり料理をする気力もなく、ますます夏バテしそうなので、なんとか栄養とらないと…でも、きょうあたりから少し、夜風が涼しくなってきたような気がして嬉しいです＾＾v

ゴーヤチャンプルー、塩鮭、スナップえんどう、もずく酢、大根の味噌汁
【MEMO】夏バテ気味の私のために、オットが作ってくれた昼ご飯です。お買い物もオットです。そもそもオットがゴーヤを買ってくる、っていうのが超・意外。だって、そんなに好きじゃないはずなのに…。なぜ買ったの？と聞いたら「店内で、本日のお買い得、ってアナウンスしてたから」…うう、泣かせるセリフだ…(-_-)　で、それだけでなく、野菜が全体に高くて…って言ってました。私よりも物価に敏感かも…＾＾；
というわけで、昼からガッツリ、ゴーヤチャンプルーを食べて、すこし元気を盛り返した私でした＾＾　オットに感謝m(_ _)m

新秋刀魚の塩焼き、キノコの炊き込みご飯、茶碗蒸し、ほうれんそうのポン酢和え、アサリのピリ辛蒸し、海苔のお味噌汁
【MEMO】久々に戻ってきました由緒正しき？ニッポンの晩ご飯です。新サンマは、ずいぶん前から目にしてましたが、ちょっとお値段高めで…、、しかしきょうはついに、一尾100円に＾＾v　まだまだこんなに暑いのに、秋の味覚…なんだか微妙な気分ですよね＾＾　キノコの炊き込みご飯と茶碗蒸しはオットのリクエストなのでがんばりました（がんばるほどのことでもないけど、なにげに面倒だったりして＾＾；）でも美味しく出来たと思います。茶碗蒸しの中には、しめじ、鶏肉、戻した干し椎茸、三つ葉のほかに、蟹カマを入れました。
お盆を過ぎると風も変わってくるはず…はやく涼しくならないかな…

サバのカレー風味ソテー、ラタトィユ、バターライス、パーナ貝のチーズ焼き、焼きカボチャのサラダ
【MEMO】ゆうべ、激安searcherのオットが久々に仕事帰りに買ってきてくれた半額のサバとパーム貝で晩ご飯です。
サバは、塩胡椒と（小麦粉の代わりに）カレー粉をつけて焼き、オットの苦手なラタトィユは、同じくカレー味にしたら、ぱくぱく食べてくれました。パーナ貝は、おろしにんにく、溶かしバター、チーズをのせてオーブントースターで５分ほど焼きました。焼きカボチャのサラダは、ポン酢で…　カボチャは焼くと、甘みが出ますね＾＾v
なかなか日々の疲れがとれませんが、ご飯を食べているときだけはシアワセですね＾＾

久々にオットが夕ご飯不要なので、再び大賀ハス登場です（前回は蕾写真だったので）。
ハスといえば、水面に咲いていると思ってらっしゃる方も多いと思いますが、大賀ハスは、花によっては２mくらいの高さに咲いてたりするんです。なので、せっかくですから、同じ花を上からと下から、撮ってみました。上からのアングルは、柵にのぼり、オットに支えてもらいつつ、非常に不安定な体勢で撮ったものです。
なかなか奥深いです〜大賀ハス。もう一度くらいは撮りたいけど、そろそろ終わりかな…

牛モモステーキのキノコソース、明太パスタ、冬瓜のスープ、マカロニサラダ、海老のシソ揚げ、キュウリとトマトのサラダ
【MEMO】お昼に実家で、兄のfamilyたちと一緒にご飯を食べ、仕事で参加できなかったオットのために、いくつかお持ち帰りいたしました＾＾；　昔なつかしいマカロニサラダは母の作。同じく母作の海老のシソ揚げは、シソと四分の一に切った春巻きの皮でむきエビをくるみ、小麦粉のノリでとめて揚げたものですが、これはビールのつまみにヨイです。今度真似っこしよう＾＾　
ステーキにはキノコソースを添えて…。冬瓜がまだ野菜室にあったので、ベーコンと一緒にスープにしました。
もらいものがあると、晩ご飯の支度がラクだ〜＾＾

鮭の『寒こうじ』漬焼き、レバーの生姜煮の残り、冷やしトマト、冬瓜のきんぴら、豆腐の明太子和え、もずく酢、ワカメと豆腐の味噌汁
【MEMO】一昨日に引き続き『寒こうじ』活躍です。イタダキモノですが、これはほんとに美味しいのでおすすめです。ネットで調べたらこちらの商品でした。
これまたイタダキモノの冬瓜がまだまだあるので、きょうはちょっときんぴらにしてみました。独特の食感で美味しかったです。
豆腐は、味噌汁に入れるには多すぎたので、賽の目切りにしたものを、明太子と枝豆で和えてみました。それにしても暑い〜(>_<)　オットは味噌汁好きだけど、私は要らない(-_-)

ササミチーズの春巻き、レバーの生姜煮、ナスと椎茸の炒め煮、枝豆、もずく酢、ワカメとタマネギの味噌汁
【MEMO】ちゃんとした春巻き作ろうとするとイロイロ大変なので、お手軽春巻きです。ササミとチーズのほかに、大葉と梅肉を一緒に巻きました。夏バテ防止のためにレバーの生姜煮を作ったので、献立的には、もう一品はサッパリ系の野菜がほしいところだったのですが、椎茸がずっと野菜室で余っていたので、やむなくナスと一緒に炒め煮にしました。
こうも暑いと私は味噌汁は不要なんですが、オットは『汁物星人』なので、無いというわけにはいかず…オット本人に作ってもらいました＾＾；

黒むつの『寒こうじ』漬け焼き、明太ポテトサラダ、冬瓜のスープ、ナスとミョウガの浅漬け、オクラのおかか和え、冷やしトマト、瓜のぬか漬け
【MEMO】高級魚である『黒むつ』は、賞味期限接近につき７割引きで買いました（否、７割引きだから買えました）。これを（イタダキモノの）秋田の『寒こうじ』に漬けて焼いたので、美味しくないわけはアリマセン。プチシアワセ＾＾　しかしきょうは、冬瓜をお隣のTさんにいただき、瓜のぬか漬けをHさんにいただきました。近隣の皆様に感謝の食卓ですm(_ _)m
ところでこのところ毎日のように登場するトマトですが、近くの農家でワケアリ(傷など…)のものを、一箱３００円で買ったので、日々惜しみなくいただいております＾＾v

ヒレカツ、『山形のだし』、しじみの味噌汁、もずく酢
【MEMO】久々にガッツリ、にくくいてー（お肉食べたい）モードになったので、100g98円と、大変お買い得だった米国産ヒレ肉を買ってきて揚げました。米国産とはいえ、柔らかくてとても美味しかったです＾＾v
そして、知る人は知っている『山形のだし』(写真右手前)…いろんな作り方があるようですが、私はれいによって自己流で＾＾　ナス、キュウリ、ミョウガ、葱、シソ、湯通ししたオクラを、全て細かく刻み、醤油、浅漬けの素、塩で揉んでしばし重しをした後、水気を絞っていただきました。食欲のないとき、これはいくらでも食べられます。塩昆布を入れる、というレシピもあり、今度は、塩の代わりにソレでやってみようと思います＾＾v

麻婆豆腐、厚揚げの野菜あんかけ、冷やしトマト、ワカメの中華スープ
【MEMO】どえりゃ〜暑いです。なのに、さらに汗かくような過激に辛い麻婆豆腐を作ってくれる我がオット(-_-)　しかし、麻婆豆腐に被るようなメニューを作る私も私デス(-_-)　どっちも『とろみ』系、大豆系＆挽肉系…　ま、ぜんぜん味が違うからいいとします＾＾；
厚揚げ…のほうは、実は数日前から野菜室にモヤシがあり、きょう使わないと限界が来そうなので、無理矢理、厚揚げと合わせてみました。醤油＋味醂＋出汁ベースで作るべきところを、中華だし＋オイスターソース＋甜麺醤などを使って作りましたが、それなりに美味しくできました。しかし、あじ〜（暑い）

夏野菜の天ぷら、ねぎとろの手巻き、豚の冷しゃぶ、冷やしトマト
【MEMO】実家より『冷蔵庫が壊れた！』との連絡を受け、現場に急行して一緒に新しい冷蔵庫を買いに行ったものの、家に戻ったらなぜか冷蔵庫は復活(-_-)　とはいえもう30年以上！使っているので買い替え時期だったのでは？と。今ならエコポイントもつくし＾＾
で、バタバタしていたので母とアリモノで料理しました。母は、1.5cmほどの揚げ油で、しかも、ちっちゃな鍋で、見事なまでにカラリと天ぷらを揚げます。ほとんどマジックのようです。あれは真似できないなぁ〜…　年の功でしょうか…　ともあれ、冷蔵庫が壊れて、いろんなものが溶け出さなくてよかった＾＾；

金目鯛のアクアパッツァもどき、キドニービーンズその他のサラダ、アボガドと生ハム
【MEMO】のりりんさんの記事の影響を受け、アクアパッツァ(…もどき)を作ってみました。（ただし、）一切れ140円のニュージーランド産の金目鯛で＾＾；　アサリから美味しい出汁が出るので、なにげにそれっぽく出来ました。プチトマトは、れいによって我が家のテラスの収穫物です。
サラダの中身は冷蔵庫にあるもので…　『YAMAYA』で買った98円のキドニービーンズの缶詰に、塩揉みしたタマネギとキュウリ、セロリ、ゆで卵、イタダキモノのローストビーフ、チーズのさいの目切りなどを、アンチョビを刻んだドレッシングで和えました。
そして、アボガドは、レモンと塩胡椒を振っただけで、料理では無いですが、薬師池公園に落ちていた大賀ハスの花びらを下に敷いてみました＾＾v

料理テーマのブログでなぜ恐竜？？と言われれば…　たんに、私が恐竜好きだから＾＾；です。これは、６月に行った恐竜展とは違って、9/27まで幕張で行われている、とてもスケールの大きい展示です。
とりあえずは、大好きなマメンチサウルスの前で30分ほど過ごしてました。この、ジェットコースターのような長〜い首がなんとも素敵。そして、スピノサウルス（写真下）も、お茶目な感じでたまりません。興味のないかたにはドン引きな話題で失礼しました〜＾＾；