ポンタの日常

手作りパン、ポテトサラダの残り、ホウレンソウとベーコンのソテー、メロン、カプチーノ
【MEMO】オットが晩ご飯不要モードなので、朝ご飯をupです。
なにげに早起きして、夜の間に一次発酵を終えたパン生地をこね直し、二次発酵させ、焼きたてパンを朝からいただきました〜…とかいうと、まるで「良い妻」のようですが、殆どの日は、オットのほうが先に起きております（スマン、オット…）メロンは当然のことながら「いただきもの」です。自分で買うわけがありません（強調することでもありませんが）。
朝は、ご飯＋塩鮭＋味噌汁の場合が多いのですが、たまにはこーゆーのも…＾＾；

オットが多忙モードに入り、当分、晩ご飯は不定期です。今夜は久々に一人ご飯なので、ダイエットがてらポテトサラダの残り＆白桃缶で作ったワインゼリーです（写真下）。←エッ、ぜんぜんダイエットになってませんか？（汗）
ご飯写真の代わりに、先日行った八景島シーパラダイスの水族館の写真をupします。
すごい数の魚たち…う〜ん、美味しそう！　嘘です、綺麗でした〜＾＾v

豚トロとモロッコインゲン炒め、ポテトサラダ、甘エビのカルパッチョ＆刺身、ワカメと葱の味噌汁
【MEMO】激安searcherのオットが、仕事帰りに半額の甘エビを買ってき（てくれちゃっ）たので、menuの作戦一部変更です。甘エビは沢山あったので、半分は刺身に、半分はカルパッチョに…。豚トロは、茹でたモロッコインゲンとともに、甘辛く炒めました（なんだか豚トロが、練り製品のように見えますが＾＾；）。
ポテトサラダなのですが、飯島奈美さんのレシピに「アンチョビを混ぜる」とあって、これは美味しそうと思い入れてみましたが、味に深みが増すような気がしました＾＾v　ちなみに私は、塩揉みしたキュウリ、さらしたタマネギの他に、ジャガイモと共に茹でたニンジンと卵、湯剥きして種を取ったトマト等も一緒に入れています。

鮭の南蛮漬け、アサリの酒蒸し、ナスとキュウリの浅漬け、枝豆
【MEMO】あいかわらず、あじー（暑い）です。暑いときは辛いものor酸っぱいものに限りますので、きょうは辛くて酸っぱい南蛮漬けです。メインの食材（鮭）が野菜で埋め尽くされており、ぬいぐるみに埋め尽くされた「坊」の如しです（わかる人だけわかってください＾＾；）。
そしてこの、ちっちゃくて沢山あるアサリですが、昨日、八景島の海岸公園でオットが潮干狩りをした成果（これは釣果じゃないですよね＾＾）です。私は犬と一緒に木陰で寝てました（ヒドイ妻）。昨日から塩水につかって、すごく気持ちよさそうに「伸び」をしていたアサリたち。よもやいきなり鍋の炎暑地獄にぶち込まれようとは想定外の出来事だったでしょう。アサリよ、すまぬ。美味しかったよ〜。

カツオの刺身、牛肉の冷しゃぶ、椎茸その他の炊き合わせ、ナスのしぎ焼き、キャベツとキュウリの浅漬け
【MEMO】珍しく、オットと共に出かけており、夕方はご飯作る時間ないので、３週間ぶりに実家でご飯を食べさせてもらいました＾＾　両親と私ら夫婦の４人なのですが、とても４人で食べる量とは思えず＾＾；　牛肉の冷しゃぶは、薬味が多すぎて、肉はどこっ！って感じですが、薬味の中にしっかり埋もれておりました…＾＾；
やっぱり煮物だけは、どうやっても、こういうふうに炊ける自信がありません。なぜなんだろうなぁ…
どれも美味しかったです。母上、ごちそうさまでしたm(_ _)m

昨日の残りのカレーをお昼に食べ、オットも晩ご飯不要なので、きょうは紫陽花です…
この季節、何枚かの紫陽花を撮りましたが、このピンぼけ気味の1枚が自分では一番好きなのでupします。あとでもう一度、綺麗に撮り直したくて、この花のある場所を探したのですが、探せませんでした…(-_-)

夏野菜と鶏挽肉のスパイシーカレー、ナン、スモークサーモンのサラダ
【MEMO】蒸し暑いです！　蒸し暑さでますます単純思考化した私の能は「スパイシーなカレーがくいてー（食べたい）」状態に。最初はキッチンにあったスパイスを調合していましたが、ど〜にも味が締まらなくて、最後はちょっとカレーのルーのお世話になることに…とほほ。中に入れた野菜は、タマネギ、トマト、ピーマン、ズッキーニ、ナス、じゃがいも等です。昨日残しておいたスモークサーモンは、きょうはベビーリーフその他と和えました。
本日のハイライトは、むしろ「ナン」ではないかと。初挑戦ながら難なくできました（←寒いシャレ）。れいによってレシピはネット検索しましたが、「捏ね」は殆ど必要なく、300度のオーブンに入れて5分で焼き上がりました＾＾v

サバのカレー風味ソテーwithラッキョウと実山椒のソース、スモークサーモン＋ワカメ＋新タマネギのサラダ、モロッコインゲンと鶏ハムのマヨ和え、シメジのスープ、手作りパン
【MEMO】昨日の質素なmenuを豪華と言われ、穴があったら入りたい我が家です。なのでここはやはり食材の価格はシッカリ公表せねば…と反省しました(-_-)
本日のお買い得品は大きなサバ198円也でした。一口大に切って塩胡椒したあとカレー粉を振ってソテーし、湯剥きしてサイコロ状に切ったトマト＋ラッキョウ＋実山椒の佃煮＋ラッキョウの浸け汁＋オリーブオイルを混ぜたソースを作ってかけましたが、この、クロスオーバーかつ無国籍な味が、サバと絶妙なharmonyでございました。
スモークサーモンも、これまた198円でしたが、こちらは半分のみ使用（殆ど姿が見えず＾＾；）こちらにも実山椒の佃煮をケッパー代わりに入れました。実山椒の佃煮とラッキョウはオットの母の手作りです。ありがたや…　きょうもまた食べ過ぎました。反省…(-_-)

カツオのタタキ、肉豆腐、もろきゅう、春雨サラダの残り＋冷やしトマト、ちらし寿司
【MEMO】オットが調理担当のシフトに戻りました＾＾　。私がやったのは、トマトを切って、昨日の残り物の春雨サラダを盛っただけ…。なにげ、居酒屋風メニューです。
カツオのタタキは、塩を振ってから炙ると美味しいとのことで（私は、今まで、塩振ったことは無かった！）たしかに美味しかったです！　最近『料理って結局、下味だよな〜』って思うことが多いのですが、まさにこれは『カツオのタタキの下味』ですね＾＾
肉豆腐は、オットが豆腐を切らずに丸ごと煮てるので『えっ』って思いましたが、それなりに美味しくできてました。ちらし寿司は、ご近所さん家のいただきものです。ありがたや、ありがたや…　きょうはかなり健康的なメニューかと。

ホタテとブロッコリの豆豉炒め、手羽先の中華風グリル、春雨サラダ、コーンの中華風スープ
【MEMO】ツマ、ほぼ１週間ぶりのマトモな料理です。も〜段取りの悪いこと悪いこと…(>_<)
最近、緑黄色野菜が足らないのでは無いか？！という渇望感から、衝動買いしたブロッコリですが、ブロッコリといえばオットが憎んでいる食材です。しかし、ホタテと合わせ、中華風に味つけたら食べてくれました＾＾v　本来は『豆豉醤』を使って炒めるところなれど、豆豉を刻んでごまかしました。ホタテはちょこっと取り分けてお刺身でいただきました。
手羽先は、ニンニク・生姜のおろしたもの＋オイスターソース＋醤油＋酒などに漬けておき、グリルで焼きましたが、香ばしくて美味しかったです。春雨サラダには豆板醤を効かせています。う〜ん、久々にまた食べ過ぎかも〜(>_<)

冷やし中華、茹でアスパラガス
【MEMO】約一週間ぶりに作ったツマのご飯は、お昼の冷やし中華でした。これを料理と呼んでいいのか否か。いいんです＾＾v　トッピングされている『鶏ハム』は自家製です。そして問題の？『タレ』なんですが、添付のタレでは、とてもじゃないけど足りません。なぜならオットは『タレ星人』だからです。ふだん、刺身につける醤油だろうが、餃子につける酢醤油だろうが、私の倍は使います。なので、冷やし中華のタレも、醤油、酢、胡麻油、豆板醤、練り胡麻などで大増量しなくてはならず、最初から自分で作るのとあまり変わりありません。というわけで、一応手間がかかってるんだぞ〜、と自分に言い訳してみました＾＾

オット晩ご飯要らないし、金曜日は８時まで大恐竜展をやっているので、忙中閑あり・これがラストチャンスとばかりに夕方から上京してマプサウルスに会いに行ってきました。久々の雑踏だ(>_<)このところ、駅までも行くこと無かったし…。
でもその甲斐あって恐竜堪能です〜。Noフラッシュなら撮影OKだったので、マプサウルスの親子（正確には成体と幼体）のphotoを掲げておきます。ああ、恐竜ってlovely〜（変ですか？＾＾；）
ますます料理テーマのblogから逸脱しております。次に料理をするのはいつ？（ガオー）

焼き肉！
【MEMO】ツマが夕食を作らない日を更新中です＾＾v（←自慢してる場合かっ）。お肉はれいによって仕事帰りのオットが夕べ、深夜のスーパーで半額になったものをgetしてきており、野菜は本日、買って来てくれました。
タマネギがワンサカありますが、オットはタマネギフェチなのです。殆ど食べられてしまいました。お肉はキッチリ二等分しましたが（写真は一人分の量）、十分な感じです…つか、くるしい…(>_<)でもこれで500円デス。お買い物上手なオットに感謝。なむ〜m(_ _)m

久々にお隣のワンちゃん登場です〜。stellaさんのこちらのページでも元気な姿を炸裂させています＾＾v
それにしても、ずいぶん大きくなりましたよね〜。初回登場時の2倍近くになっているでしょうか。ワンコの成長はほんとに早いです。
すごいイタズラっ子なのですが、皆、この笑顔にやられちまうんですよね〜＾＾v

アジの塩焼き、アジのタタキ、新ジャガの煮っころがし、もろきゅう、冷やしトマト、茹でそらまめ、シジミの味噌汁
【MEMO】昨日に引き続き、オットが買い物＆調理担当です＾＾v
本日のハイライトは、なんといっても新ジャガの煮っころがし？　私は煮物系がニガテなので、煮っころがしなど殆どやった覚えは無いのですが、こっくりと美味しく炊けてました。
そしてもうひとつのハイライト？もろきゅうの切り方にご注目。ネットで検索したら、こういうのが出てきたのだとか。私はやったことないよ〜＾＾；
う〜む。これからはオットに主婦 not 主夫の座を譲ろうかな…

生姜焼き＋千切りキャベツ、アサリの酒蒸し、豆腐とキノコの味噌汁
【MEMO】ツマ多忙につき、オット調理担当の、豪華（否・質素）一点主義的晩ご飯です。肉の上には、オットが何やらネットで検索して調合した『生姜焼きの浸け汁』の煮詰めたものが、かかっております。しかし、この盛り方ゴーカイですよね…＾＾；
オット、ごちそうさまでした〜＾＾
そうそう、このお米は、ご近所のHサンからいただいた、精米したての美味しいお米です。Hさんにも感謝です〜♪

今夜もオットはご飯不要で、私の晩ご飯はサラダのみ（！）の予定なので、早々にblog upです。
いつもはプレーンな塩パン？ですが、きょうは久々にロールパンを焼いてみました。自分としてはヨイ出来です。そのまま写すのではつまらないので、キッチン扉外の紫陽花をも一緒に収めようという欲深いアングルで撮ってみたのですが、どうも失敗に終わったようです…。コントラスト強すぎて無理ですね(-_-)
右上にヘロッと見えている赤いものは何？？？って感じですが、唐辛子です＾＾；　

やった〜！オットが晩ご飯不要なので、久々にご飯以外のネタです。
ヘルスメーターが壊れてからというもの、長らく計っていなかった体重その他の数値…さきほど、ご近所さん家で計ってみたら、たいへんよろしくないことになっていました。ので、オットが晩ご飯不要の夜はサラダだけにします！…つか、明らかに運動不足です。筋肉つけないと(>_<) そもそも食べ過ぎなんちゃう？っていう話もありますが(>_<)
それはさておき、先日、あるお宅の庭で撮らせていただいた紫陽花（アナベル）です。花のたたずまいもエレガントですが、色がなんともシックで素敵です。一部切り取って、今月のblogのバナーにも使わせていただいております…

スープパスタ、チーズオムレツ、キノコのサラダ、自家製ピクルスの残り
【MEMO】雨の日は買い物に行かない…とか言いつつ、こんなに天気良くても行かない私って…（たんなる引きこもりか…）常備菜のベーコン、卵、チーズ、野菜の残りで献立です！
スープパスタの野菜は、まさに、野菜室のクズ野菜を総動員。オットはパスタをあまり好まないのですが、スープが好きなので、うまく誤魔化しました（子供か！）　シメジとニンニク、ベーコンのみじん切りは、オリーブオイルでじっくりと炒めて、塩胡椒＋バルサミコ＋醤油＋若干の味醂を加え、サラダのドレッシング代わりにしました。そして、セロリの葉っぱを捨てるのが勿体ないので、細かく刻み、オリーブオイルで炒めて醤油とみりんを加えたものが左上に写ってますが、けっこう食べられます。残り物のわりに、またしても食べ過ぎ疑惑(>_<)

ヒツまぶし、ナスの焼き浸し、ワカメとキュウリの酢の物、インゲンとニンジンの甘辛煮、ヤングコーンの蒸し焼き、豆腐のお吸い物
【MEMO】珍しくランチを外でシコタマ食べたので料理の意欲が沸かず…数日前にオットが買ってきた、ちっちゃなウナギを使って、なんとか夕食のカタチにしました＾＾；　小さいウナギも『ヒツまぶし』にすれば誤魔化せます＾＾v　右にちょこっと写っているご飯釜、欠けてるところは写しませんでしたが『出土した土器』のごとくボロボロな状態のまま、毎日使ってます…。
ナスってオソロシイほど油を吸ってしまうので（カロリー恐怖！）、少量の油でテフロンで焼き、濃いめの天つゆに浸しました。ヤングコーンは先日、近くの農家で勢い弾みで買ったモノですが、蒸し焼きにしてマヨネーズで食べました。あ〜、昼も夜も食べ過ぎだ(>_<)

手羽元とタマネギの中華風辛煮込み、ワカメサラダ、はんぺんのチーズはさみ焼き、海苔と葱の味噌汁、まぜこみ雑穀ご飯
【MEMO】豪華（not, 質素）一点主義的晩ご飯です。昨日オットが買ってきてくれた手羽元は、揚げたかったのですが、カロリーの事を考えて、やむなく煮込みにしてみました。醤油をまぶした手羽元と、戻した干し椎茸、タマネギはあらかじめ炒めておき、豆板醤＋ニンニクと生姜のみじん切り、ケチャップを炒めて、干し椎茸の戻し汁と醤油・砂糖・酒を加えたもので煮込みました。タマネギはなんと２個半完食です！　昨日の残りのそら豆も投入しました。
では、サッカーヤクザモードに戻らねばなりませんゆえ、このへんで…

麻婆ナスもどき、ネギトロ巻き、ネギトロ＆納豆の『ねばねば和え』、茹でそらまめ、しじみの味噌汁、カブのぬか漬け
【MEMO】麻婆ナスは、どうも段取りを間違えて『挽肉＋ナス炒め』になってしまい、オットには『これは麻婆ナスではない！』と言われちゃいました〜。ま、美味しく食べられれば何でもいいんですよ＾＾；　ネギトロは香味野菜と一緒に海苔で巻いていただきますが、全部それだとつまらないので、半分は、納豆・オクラ・葱と一緒に混ぜて醤油をたらしてみました。これ、けっこう美味しいです。山芋があったらもっとよかったかも。
ところで、ネギトロの語源ですが（いつぞやもこの話題出ましたが）、マグロの中落ちをそぎ取ること＝「ねぎる」「ねぎ取る」から付けられた名前だそうです。…と知りつつも、どうしても『葱トロ』って思ってしまうんですよね＾＾

トンテキとキャベツの回鍋肉風、イカとコーンのマヨチーズ焼き、チャーシュー、キムチと板春雨のスープ
【MEMO】いただきもの大会です！　トンテキとイカは、昨夜のBBQで焼ききれなかったものを、お土産としていただいたものです。トンテキは湯通ししたキャベツと共に炒めて回鍋肉風にしました。イカは皮をむいて、コーン・みじん切りのタマネギ・ぶつ切りにしたイカの足・おろしニンニクを混ぜたマヨネーズをトッピングし、チーズをのせてオーブントースターで焼きました。この組み合わせ、なかなかgooです！　キムチスープですが、キムチそのものも入れましたが、昨夜のBBQ時に、美味しいキムチの汁を、あらかじめ瓶に保存させていただき（←せこすぎ？でも、捨てるのもったいないんですもん）、その汁を投入しました。美味しくできましたよ！　そしてチャーシューも、ご近所からのいただきものです。まさに近隣の食料支援によって成り立っている我が家の食卓ですm(_ _)m

お隣のTさん家でのバーベQにおよばれしてました。通常『８時間耐久飲み会』のところ、６時間半でお開きとなりました。Tさん、ごちそうさまでした＆皆様、楽しいひとときをありがとうございました。
昨夜遅くのサッカーの余波もあり、ぶっ倒れそうになりながらも本日のblog upです。上の写真は、私が作っていったアスピックサラダ、下の写真はstellaさんが作ってきてくださった、渾身のスウィーツ（手前＝自家製生キャラメルとナッツ類のタルト　向こう側＝マンゴーとレアクリームチーズのタルト）です。stellaさん、めっちゃ美味しかったです＾＾v

解凍秋刀魚の塩焼き、糸コンニャクのたらこまぶし、切り昆布の煮物、水菜と香味野菜のサラダ、蕪の葉炒めの残り、焼きピーマンのおかか和え、海苔の味噌汁、蕪のぬか漬け
【MEMO】最近の気候、どうにもだるいですよね…。そしてなにげに忙しい…。品数だけはありますが、ここ数日、料理に対する創作意欲を喪失している事をよく表すメニューです。唯一「きょう作った！」と言えるのは糸コンニャクのたらこまぶしくらいでしょうか？あとは焼くだけ切るだけ和えるだけ…。切り昆布の煮物に至っては、お隣のTさんにいただきました。Tさん、御馳走様でしたm(_ _)m
ところで解凍秋刀魚はオソロシイことに（旬の時より安い）一尾58円でした。(-_-)せめて生姜煮にする一手間を加えるつもりが、その気力も無く塩焼きに…。
では今夜は『サッカーヤクザ』モードと化すので、もろもろの作業を急ぎます…。

実家でもらった煮物残り、スナップえんどうと卵炒め、カブの葉炒め、シメジと揚げのお味噌汁、カブのぬか漬け
【MEMO】イチローの連続試合ヒット並みに『買い物に行かない記録』を更新しております(-_-)　実家でもらった煮物の残りのほかは、近くの農家でオットに買ってきてもらった野菜数種で品数増量です。茹でたスナップえんどうを全部マヨネーズで食べるのも飽きるので、半分は、卵と、（かろうじてこれだけは常備菜として作っている）鶏ハムと一緒に炒め、鶏ガラスープと塩胡椒で味付けました。
カブのぬか漬けも、同じく農家のですが、これがなかなかマイウ〜！で、年季の入った『ぬか床』の味がします。しかし、私の買い物行かない記録はいつまで伸びるのやら…＾＾；

鶏大根、巻き湯葉の煮物、カツオのたたき、キャベツときゅうりの浅漬け、ナスとセロリの南蛮風
【MEMO】不思議な角度になってしまいましたが…プチ忙しいので実家でごはんを食べさせていただきました。全部ゴチになるのもかたじけない？ので、カツオは持参しました＾＾；
やはり煮物系は『年の功』というかんじ…私はとても、このように、こっくりとは炊けません。とくに巻き湯葉！これは母に何度も煮方を教えてもらっているのですが、絶対自分ではうまく出来ないので、作っていただくに限ります。母上、ごちそうさまでした。

ステーキ、ひよこ豆のスープ、ひよこ豆その他のサラダ、自家製ピクルス、自家製パン
【MEMO】出かけたくないので、きょうも仕事帰りのオットに買い物頼んだら、久々ステーキでした。とはいえ1枚400円の豪州産ですが…（我が家的には、これでもフンパツ…）。あとは家にあるもので…。
YAMAYAで、まとめ買いしておいたひよこ豆の缶詰（なんと98円！）は、スープとサラダ両方に使いました。スープのほうは、ブイヨンで煮たひよこ豆をミキサーで液状化し、牛乳でのばして味をととのえ、サラダのほうは、さらした新たまねぎ・湯剥きしたトマト・ゆで卵・ハム・大葉と共に、塩胡椒＋マヨネーズで和えました。そしてピクルス（カブ、ニンジン、キュウリ）は、レンジで5分間チンして作る簡単レシピで作りましたが、あまり酸っぱくないのでサラダ感覚で食べられます＾＾v

きょうは晩ご飯を作る予定が無いので（オットは仕事だし…）、最近焼いたパンの写真など…
といっても、半年前から全く進歩せず！　いや、進歩しようという気が無いまま、天然酵母の起こし方さえ失敗して、このところ、だんだんヘタになりつつあったので、少しまた初心に帰って焼いてみました。しかし、パン専門のblogやってる人から見たら「ぷぷぷっ」って笑われてしまうくらいブサイク〜。パンの教室に通うどころか本さえ買わず、ネットの知識だけでやってるので、これが限界かと…＾＾；
ところで、天板の上に敷くクッキングシートが『意外に』高いので、捨てずに何度も使っている、ということが、この写真から見てとれます（苦笑）。ワレナガラ、涙グマシイ…

鮎の塩焼き、戻りカツオの土佐造り、戻りカツオのサラダ仕立て、ほうれんそうのおかか和え、キャベツの塩昆布もみ、もずく酢、海苔の味噌汁、十六穀入りごはん
【MEMO】きょうもオットに買い物頼んだら、鮎の解禁日ということで鮎がお買い得だったとか…とはいえコレは当然、養殖の鮎ですが…(-_-)　ちなみに『鮎の塩焼き』でググってみたら『鮎は、焼く前にフンを絞り出します』って書いてあるじゃないですか！　初めてやりました、鮎のフン絞り…その甲斐あって？美味しく食べられた気もします＾＾；
鮎の右上に写っている新生姜の甘酢漬け（ご近所のK氏の手作り）、めちゃウマでした〜。Kさん、感謝ですm(_ _)m
戻りカツオは、全部そのまま食べるのも飽きるので、半分はサラダ仕立てに…カツオをコロコロに切って、湯剥きしたトマト・塩揉みした新タマネギ・小ネギとともに、レモン汁、オリーブオイル、塩胡椒で和えましたが、なかなか美味しかったです＾＾