ポンタの日常

ハーブ園に咲くクリスマスローズ
【MEMO】オットいないし、きょうはダイエットdayで夜はサラダで我慢（の予定）です。なので、たまにはご飯以外の写真など…。
10日ほど前、通りがかりの人に、ちかくのハーブ園への道を聞かれ、犬の散歩ついでに私も一緒に行ってみました。するとその庭先には、驚くほどのクリスマスローズが！　ご近所のテラスで撮らせていただいたことはありますが、これほどたくさん群生しているクリスマスローズを初めて見ました。自分では行かないルートなので、近くに住んでいながらつゆ知らず…。慌てて翌日、カメラを持って写真を撮りに行きました。その人に道を聞かれたことが lucky & happyをもたらしてくれました＾＾v

鶏手羽元のエスニックグリル、春雨の煮込み、カボチャとキノコのカレー風味炒め
【MEMO】各方面から『食べ過ぎなんじゃない？』（←気づくの遅っ？）というご指摘をいただき、夜は極力、炭水化物を減らすことを決意。ゆえに今晩は、春雨が主食代わりです。
本日のお買い得品・手羽元（8本で150円という捨て値！）は、酒、醤油、砂糖、豆板醤、にんにくおろし等に漬け、グリルで焼きました（ちょっと焼き過ぎ＾＾；）春雨は、いわゆる麻婆春雨のような感じですが、仕上げに、今が旬のセリを一束分投入！　これ、けっこうgooでした。カボチャとキノコは炒めてカレー味にしました。しかし結局、食後に、いただきモノの芋きんとんを食べている私＞体脂肪減少の道は遠し(>_<)

手巻き寿司
【MEMO】実家に兄ファミリーも来るということで呼ばれてきました。沢山の刺身を、スーパーの生鮮コーナー以外の場所で久々に目にし、口にしました。母上、マグロが器からあふれてますが〜(>_<)　シマッタ、実家に行ってもやはり食べ過ぎだ(>_<)

手作りピザ、チキンの唐揚げ、サラダ
【MEMO】今夜はバーレーン戦があり『サッカーヤクザ』と化さねばならないため、TV観戦仕様の晩ご飯です。ピザは手作りとはいうものの、生地さえこねておけば、あとは伸ばしてトッピングして焼くだけなので意外にらくちんです。トッピングは、ナス、コーン、タマネギ、いただきモノのリエット、です。サラダは生だとモシャモシャして食べにくく、応援がしにくいので、いったんキャベツをサッと塩ゆでしてさましてからサラダにしました。ここまで気合い入れてるのに、前半終わって0-0とはどーゆーことなのニッポン代表！　これで負けたり引き分けたりしたら、サッカーヤクザ的にはタダじゃすみません。暴れてやる～！
★追記：ニッポン、勝ちました〜！よかった＼(^o^)／

豚の中落ちカルビ、ナスの味噌田楽風、インゲンとタマネギのサラダ、ネギと卵のお吸い物
【MEMO】外出先から夕方慌てて帰宅、シマッタ！お米を浸すのを忘れてた〜 (>_<)「お米はお湯で研ぐと早く炊ける」と聞いたことあるのでやってみましたが、まぁまぁ美味しく炊けました＾＾v　よかった…　あとは、デパ地下の食料品売り場で唯一、ためらいなく買える『100円/100gの中落ちカルビ』、焼くだけなのでらくちん。『秋ナス』ならぬ『春ナス』というのが安かったのでgetし、先日作ってちょっと残っていたフキ味噌に、砂糖と味噌を足して田楽風にしました。これが結構美味しかったです。タマネギは、急いでいたので塩もみしてから水にさらして絞り、茹でたインゲン＋ワカメと一緒にポン酢で食べました。なんだかんだいって、やはり食べ過ぎ疑惑…(>_<)

ワンプレートディッシュランチ
【MEMO】きょうはオットが晩ご飯不要なので、そういう日は私も『晩ご飯軽め＋昼ご飯シッカリ』という方針でいこうと決意し（体脂肪ヤバいので…）、早速「シッカリ昼ご飯（ブログヴァージョン）」を実践してみました。れいによってパンは手作りですが、オットにはその形から『サザエパン』と呼ばれています…(-_-)　あとは昨日の残りのマカロニサラダ、常備菜の鶏ハム、パセリ入りオムレツなどです。しかしこれで晩ご飯軽めにできるのかどうかは謎です(-_-)。

茹でズワイガニ、もどり鰹のタタキ風、蒸し野菜、マカロニサラダ
【MEMO】何の期待もせずに行ったスーパーでWBC優勝記念セールをやっており、大きな活きズワイガニを680円でgetです。久々の大物だ〜！　カニ味噌もたっぷり入っていてメチャうまでした。さばくのは勿論、オットの係です。戻り鰹も200円だったので、両方合わせても3桁…節約料理人としては嬉しい限りです。侍ジャパン、ありがとう〜m(_ _)m
蒸し野菜（キャベツ、カリフラワー、カボチャ、ニンジン）は、蒸すだけなので本当にらくちんです。マヨネーズ＋ケチャップ＋タバスコのソースで食べました。満足です＾＾v

キャベツと豚肉の重ね蒸し、コンニャクのフキ味噌田楽、たこ飯、オクラのおかか和え、ワカメとオクラのお吸い物
【MEMO】昨日は揚げ物だったので、きょうはちょっとカロリーを気にしてみました＾＾
キャベツは、あまりにもかさばるので、サッと茹でてから豚肉と交互に重ね、少量の出汁で蒸してポン酢でいただきました。ラクで美味しくて沢山キャベツが食べられてヨイです。
フキ味噌は、昨日、少し余っていたフキノトウで作ってみましたが、う〜ん春の味！
タコ飯は先日、食べ物番組でやっていて『うまそ〜！』って思いチャレンジしましたが、タコが今ひとつ柔らかく炊けませんでした。やはり特売のタコでは無理なのかも＾＾；　カロリー少なめながら、お腹いっぱいです。関係ないですけど、祝・WBC優勝＼(^_^)／

天ぷら、ホタテ貝のグリル、菜の花のおかか和え、タコの刺身、自家製なめたけ、ワカメとフキノトウのお吸い物
【MEMO】たまには天ぷらが食べたくなり、穴子、フキノトウ、タマネギを揚げました。タマネギの天ぷらはオットのリクエストです。
ホタテ貝は、明らかに焼き過ぎです。天ぷら揚げてると他のことに注意がいかないのであります（言い訳）。ワカメのお吸い物には、直前に刻んだフキノトウを散らしましたが、これマイウ〜です。この季節にしか味わえないお吸い物の味です＾＾　エノキは大量にあったので、初めて『なめたけ』を作ってみましたが意外に簡単でした。タコは明日のために買った食材だったのに、オットがちょっとだけ刺身にしてしまいました(-_-)
3日ぶりにオットと一緒の夕食でしたが、オットと一緒に食べると、どうも食べ過ぎの傾向が…(>_<)

イチゴとチョコレートのムース
【MEMO】きょうもオットは遅いので、つまんないのでデザート作ってみました。昨日、近所のHさんにいただいたイチゴのムースにヒントを得て、チョコとイチゴのダブルムースに…　レシピはれいによってネット検索して、よさげな配合を自分流にアレンジ。ムースって『型抜き』しないからラクですよね…ゆるくてもゆるいなりに食べられますし＾＾；
しかし、小分けに作らないと人様に差し上げにくいのが問題です…オットは甘いもの嫌いだし、コレ全部ひとりで食べたら体脂肪が非常にヤバイです…。うーん困った(>_<)

結婚記念日です。彼岸に結婚したという恐れを知らぬ夫婦でございます…（爆）。
オットは仕事で夜遅く、ご飯を作る予定もなく、寂しい記念日ですが、最近マグカップが割れてしまった私のためにオットが綺麗なマグを買ってきてくれました＾＾v　きょうはこれでひとり、コーヒーでも飲むかな…
オットに感謝・周りのひとたちに感謝・いろんなことに感謝の、おだやかな彼岸の午後でした。

ばら寿司、海老の唐揚げ、切り昆布の煮物、菜の花のカラシ和え、あさりの味噌汁
【MEMO】お疲れオットのためにちょっと頑張りました〜とはいえ、もちろん食材は、本日のお買い得品からのチョイスです。バナメイ海老が１パック298円だったので、すかさずお買い上げ…ちっちゃいけれども沢山あったので、半分は唐揚げに…オイスターソース＋ラー油をつけて食べましたが、これなかなかgooです。ばら寿司に入っているウナギは半切れ、ちょっと入っている鰹は、昨夜オットが半額で買ってきたものの残りです。そして、激安お刺身サーモンは、少し残して普通に刺身で食べました。

白菜とベーコンのなんちゃってグラタン、大根サラダ、てづくりロールパン
【MEMO】2日連続の一人ご飯です。しかも昨日に酷似しているΣ(￣ﾛ￣|||)　4日ほど買い物に行ってないので、冷蔵庫内も寂しい状況です。しなびかけた白菜を発掘し、コンソメ入れた少量の水でベーコンと共に蒸し煮にし（大量の水分が出ます）絞ってグラタンに…しかしホワイトソース面倒なので、昨日同様、卵液で…。結論ですが、白菜にはやはり、とろ〜りホワイトソースのほうが合いますね！　オットが居ないときに失敗しといて良かった…＾＾；　大根サラダはポン酢ドレッシングでいただきました。
暖かくなってきたので、久々にホシノ天然酵母の種を起こしてロールパン焼きましたが、相変わらず形がブサイク。でも味はまぁまぁでした…

ホウレンソウとベーコンのナンチャッテキッシュ、ニンジンサラダ
【MEMO】オット→hard work modeに突入し、まともにご飯つくる機会も無く。しかし夕方になれば私ひとりでも腹は減ります。冷凍庫をチェックしたら冷凍食品すべて半額セールでgetした冷凍パイシート発見！『パイシートは室温で戻し云々…』んなことやってられまへん、レンジで解凍してめん棒で伸ばし、ホウレンソウとベーコン炒めて、卵液流し込みキッシュにしました。パイシート発見から10分後にはオーブントースターの中に入れ、焼くこと約20分。その間にニンジンとパセリ刻んでサラダを作りクルミを散らしました。
冷凍パイシート、使えるヤツ！コテコテニッポンジンのオットはあまり喜ばないから一人ご飯にはgooです＾＾；　仕事中のオットには悪いけど、箱ワイン一杯いただきました〜。

アジとカマスの干物、さつま揚げとアスパラの豆板醤炒め、とこぶしの煮物、トマトとタマネギのサラダ、白菜とニンジンのゆず風味和え、牛スジ煮込みの残り
【MEMO】居酒屋メニューです＾＾；　アジ、カマス、さつま揚げ、とこぶしの煮物は、いずれもご近所のTさんにいただきました。遠路、真鶴より仕入れいただいたようです。どれも美味しかったです〜。Tさん、御馳走様でしたm(_ _)m そしてその、さつま揚げですが、昨日拝見したtakakoさんのblogの真似をしてアスパラとの豆板醤炒めに…。めっちゃ美味しかったです。takakoさん、美味しいレシピをありがとうございますm(_ _)m　そして白菜とニンジンは３日連続、れいのゆず風味和えに。これ、大抵の野菜に合うようです＾＾v　というわけで、お腹いっぱいです。日々のちいさなシアワセが大事ですよね〜。

牛スジ煮込み、刺身盛り合わせ、春キャベツのゆず風味、ホウレンソウのピーナツ和え
【MEMO】このところ食生活がトーンダウンしておりますゆえ、景気づけに？オットが刺身の盛り合わせを買ってきてくれました。今年初めてかもぉ（遠い目…）もちろん割引シールがシッカリ貼られておりましたが＾＾；
牛スジは前回カレーを仕込むときに下処理し、一部取り分けて冷凍しておいたものを使いました。こういうとき便利ですね〜＾＾v　春キャベツ云々は、サッと茹でたキャベツとニンジンを、昨日のカブと同じ調合で和えました。シソ昆布もちょこっと入れて…。そしてホウレンソウは、ピーナツバター＋砂糖＋醤油で和えてます。これが意外によく合います＾＾

塩鮭、てんかすの卵とじ、納豆、カブのゆず風味和え、カブの葉とジャコいため、豆腐とワカメの味噌汁、海苔の佃煮
【MEMO】このところ晩ご飯作る機会がなく、やむなく昼ご飯をupですが、昨日の食料支援を受けて、カブ大活躍です。皮をむいたカブとニンジンは千切りにして塩をふり、しんなりしたら水を切り、酒、みりん、醤油、ゆず果汁、各大さじ１をサッと煮立てて少々の砂糖を足したもので和えます。カブの葉少々も混ぜて…。ゆずの香りがグーな一品です。
そして本日のメイン？は、究極のビンボー料理・てんかすの卵とじ！　てんかすは先日、とある総菜屋で10円でget。キッチンペーパーでしっかり油抜きをして冷凍しておき、使うときはいったんレンジでチンしてカリカリにします。これを甘めの天つゆで卵とじにするのですが、本来三つ葉を使いたいところなれど、これのためにわざわざ三つ葉を買うと、せっかくの原価率が悪くなるので小ネギ散らして我慢。でもこれ、けっこう美味しいです＾＾v

ご近所の仲良しさんから、ホワイトデーのお返しをいただきました。お野菜が可愛くラッピングしてあるところがLOVEですが、書いてあることは「爆」です。　
小ジャレたもんなどブッ飛ばせ！　問答無用の大不況。ばれんたいんのお返しは、生活応援野菜です。地元で採れたてお野菜で、お腹いっぱい夢いっぱい。栄養バランス考えて、お肉お魚お好きなものを、自腹で買って足しましょう
大爆笑！　楽しいご近所さんに恵まれて幸せです〜＾＾v

ご近所さんで持ち寄り夕食会(without オット)があったのですが、写真撮るのをすっかり忘れてしまい、デザートタイムになって、ようやく気づいた手遅れの私です（涙）。しょうがないので自分で持っていったタルトを切り分けた状態を無理矢理up。最近、手づくりデザートといえば自分的に定番の「あんずのタルト」ですが、バニラアイス＆チョコのカケラ＆イチゴジャム＆金沢の金粉をトッピング。きょうはタルト生地を空焼きしたあと、中のフィリングにあらかじめ火を通してとろみをつけてから中に詰め、さらに20分焼くという独自の方法？にチャレンジ。タルトの底がサクサクにできました＾＾v

カレードリア、ホウレンソウとキノコのソテー、ミックスサラダ、ワカメのコンソメスープ
【MEMO】きょうは何もやる気せず。当然アリモノです。昨日のカレーは、残りご飯を炒め、ホワイトソースをチャチャッと作って、カレードリアにしました。ホウレンソウ云々〜は、オリーブオイルでニンニクとベーコンのみじん切りをよく炒めたところにキノコとホウレンソウを投入し、塩コショー＋バルサミコでホットサラダ風にしました。シマッタ、アリモノのわりにまた食べ過ぎだ…(>_<)

牛すじカレー、サラダ
【MEMO】ご近所の Hさんに「安愚楽牧場」の牛スジを買ってきていただいたので、朝から下処理に追われました〜。といっても煮こぼしてアクとって洗って圧力鍋で柔らかくするだけ……なのですが、これがなかなか＾＾；私が真面目にアクを取っているそばでオットが「いいかげんにやめたら？それはアクではなくアワだよ」などと言います。ちがーう！#　でもその甲斐あってトロトロの牛スジカレーができました〜。肉の半分は汁の中に溶けてしまったかんじです。夜は炭水化物ひかえめなので超・つゆだくでいただきました〜＾＾v
サラダにはクルミとクルトン散らしました。シマッタ、また食べ過ぎだ…(-_-)

シュウマイ、麻婆豆腐、ホウレンソウの中華風、ワカメのスープ
【MEMO】挽肉大会です。「節約料理人」としては、先月の食費が予算オーバーしたため（基本、その日のお買い得品で料理してるのになぜっ#）、今月は締めていきます！　単に食べ過ぎという噂もありますが…、ほかに大して娯楽が無いし…(-_-)
シュウマイにはグリーンピースなど無いのでクコの実をトッピング。麻婆豆腐はオット担当です。回を重ねるごとに、どんどん辛くなっているような気が…(>_<)辛いのを超えてきょうは「痛い」という感じ。美味しいかどうかもよくわかりません。苦行の世界になってきました〜。ホウレンソウはいつも、おひたしか胡麻和えなので、きょうはあえて中華風に。すり胡麻、醤油、酢、砂糖、胡麻油を適当に混ぜました。

カキフライ、カボチャの煮付け、ウドとワカメの酢の物、アサリの味噌汁、ナスの漬け物
【MEMO】きょうの買い物はオットに任せたのですが、大物は無かった模様で牡蠣を買ってきました。そういえばカキフライ、長いことやっていない…そろそろ牡蠣の季節も終わりだし…しこたま揚げました！ぐるじぃ〜(>_<)とはいえこれで298円です。 牡蠣ってツルツルしていて、衣が付きにくいですが、パン粉を霧吹きで湿らせるとよく付きます(生パン粉を使えよ〜っ、ていう話でしょうが…)＾＾；
揚げ物のときはワカメを食べないと気がすまないので、ウドと一緒に酢の物にしました。

ひつまぶし、野菜の焼き浸し、糸こんにゃくの甘辛煮、カブとニンジンの浅漬け、ほうれんそうの卵とじ汁
【MEMO】こんな憂鬱な天気の日、引きこもりの私が買い物に行くわけもなく…数日前に激安でgetしておいたチルドのウナギの登場です。しかし、一尾しか無いので「ひつまぶし」にしました。これだと、ひとり半分の量でも誤魔化せます＾＾；　最後はお茶漬けにするつもりが、お腹すいてたので一気にそのまま食べてしまいました〜。
焼き浸しですが、薄切りのカボチャ、米ナス、ピーマンを少量のオリーブオイルをたらしたテフロンのフライパンで焼き、唐辛子をきかせた甘酢の浸け地に漬けました。脂っこくないのでヘルシーで沢山食べられます。糸こんにゃく（←冷蔵常備）は、豚コマ肉（←冷凍常備）を、さらに細かく切ったものと一緒に甘辛く煮ました。

ゴマサバのプロヴァンス風（もどき）、海老とオレンジのサラダ、アサリと野菜のスープ、アスパラガスの卵ソース、水菜とミョウガのサラダ
【MEMO】このところオット午後出勤のため、お昼の「地味飯」が続き、ストレスが溜まりました！　きょうは久々の晩ご飯だから豪勢にいくぜっ！と鼻息荒くスーパーに乗り込んだものの、手にとっていたのは本日のお買い得品「ゴマサバ」138円也でした(-_-)あとはどちらも百円代の海老とアサリ。これで御馳走を作ろうとするには手間がかかります。和牛ステーキだったら、サッと焼くだけで美味しいのでしょうが…(-_-)
にんにく、たまねぎ、しめじ、ピーマンは小さく切ってよく炒め、トマトの角切り、トマトピューレなどを投入してソースにし、ソテーしたゴマサバにトッピングしました。
海老とオレンジは、バルサミコとハーブヴィネガーを使ったドレッシングで。塩胡椒した白ワインで軽く茹でた海老の茹で汁は、捨てずにスープに投入。アサリとあいまって美味しい出汁になりました。う〜ん、さすがにお腹いっぱい＾＾；

ブリの照り焼き、豚大根の残り、ホウレンソウとキノコの煮浸し、ひじき残り、納豆、麩とワカメの味噌汁
【MEMO】オット午後出勤シフトが続き、あまり代りばえしない昼ご飯ですが、オットは仕事帰りに必ず24時間営業スーパーを覗いて（←ライフワーク）何かしらgetしてきてくれるので私はラクです。雨模様の寒い日、お買い物に行くのは絶対に嫌なので（悪妻デス＾＾；）というわけで、昨夜はオット、ブリをしっかり半額でget。焼くだけの料理って嬉しい。あとは残り物です。ホウレンソウだけナントカしました。
ところで、エノキの根元を切るとき、私はケチケチして、ギリギリのところで切るため、オットには不評です。「あのさ〜、根元のモケモケしているところ、ちゃんと切ってよ！」と言われます。モケモケって…あまり聞かないけど、たしかにモケモケしてるかも（爆）

豚バラ肉と大根の煮込み、桜豆腐の梅ドレッシング、カブの葉と油揚のピリ辛炒め、カブの浅漬け、ひじき煮つけ残り、キャベツの味噌汁
【MEMO】きょうもオット午後出勤ゆえ、昼からガッツリ食べてます＾＾といっても豚大根は昨夜のうちに仕込んだものですが…。バラ肉は最初に圧力鍋でかなり柔らかくして脂を抜いてから大根と一緒に炊きました。桜豆腐云々…というのは、オットが買ってきたのですが、梅で桜色に着色されている豆腐で、トマトと一緒にサラダ風に食べてみました。添付されていた梅ドレッシングが意外に美味しかったです＾＾

アジの塩焼き、アジの刺身、ヒジキの煮付け、つきこんにゃくのピリ辛炒め、ほうれんそうのおかか和え、セロリの葉のきんぴら、豆腐とワカメの味噌汁
【MEMO】れいによってオット午後出勤につき、夕ご飯代わりの（これぞニッポンジンな）昼ご飯です。このところ、食生活の堕落が激しく、５日ぶりに真面目に料理しました＾＾v
アジは本日のお買い得品（1尾150円）だったのですが大きくて脂がのっていて塩焼きも刺身も美味しかった〜（焼き魚の頭の向きが逆でした…反省…）セロリの葉っぱは細かく刻んで、やはり細かく刻んだ豚コマ肉少々と一緒に胡麻油で炒めました。セロリ食らわば葉っぱまで…

きょうはひな祭りなので、ほんとうだったら「ナンチャッテちらし」のひとつも作りたかったところですが、オットが晩ご飯不要なので作りません。なのできょうは朝食写真です。
この、何の変哲もない朝食ですが…、どれもご近所からいただきものです。手作りパンはHMさんから、ネーブルはNさんから、そして美味しいイチゴジャムはHさんの旦那様の手作りです！　いただきものだけで成り立っている朝食、というのは自分的にメモリアルなのでupしておきます。近隣からの食料支援に支えられている我が家の食卓です。

焼き肉、キムチスープ
【MEMO】わざわざblogにupするものでもないのですが、３日間、ご飯ネタが無いのもどうかと思い、無理矢理upです。
きょうは真面目に料理するつもりでいたのですが、昨夜、出張帰りのオットが、疲れていながらも駅前にある24時間スーパーで「激安search」をしてしまう悲しいサガで、半額になった焼き肉セットを買ってきてしまったので、本日は焼き肉とあいなりました。わ、わ、わぎゅ〜（和牛）だ！しかも霜降りだ！いみじくもオットの呟いた言葉が深かったです。
「半額になっているから嬉しい、と言うべきか、半額でしか買えないのが悲しい、と言うべきか」（爆）