長芋入りオムレツ、白菜のグラタン、野菜とソーセージのトマトスープ
【MEMO】アリモノ大会です。オムレツは、(ジャガイモの代わりに)長芋の角切り、ネギの小口切り、ソーセージ、パプリカを炒めたものを卵に混ぜて両面焼きました。ざく切りにした白菜は塩をして若干の水で蒸し煮にし、水気を絞ったものをベースに、冷凍庫に残っていた海老＋クリームソースでグラタン風に。そしてトマトスープですが、近所のS子さんからもらった手作りの『真っ赤ジャン』(写真下)を大量投入です!! パプリカベースだそうですが、スープがピリッと美味しくなりました。S子さん、ありがとう〜＾＾
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