ポンタの日常

鶏手羽元のレッドカレー、ニンジンとレーズンのサラダ、セロリwithゆで卵マヨネーズ
【MEMO】鶏つづきですが…　キッチンの棚の奥から、賞味期限の切れた『レッドカレーの素』が発掘されたので、手羽元を使ってカレーにしました。このカレーの素が、予想以上の辛さだったので、これからちょっと甘めのミルクティーをいれて飲もうと思います(-_-)

鶏の酸辣（サンラー）煮込み、アリモノ野菜の粕汁、さつまいもごはん、きんぴらゴボウ、春菊のサラダ
【MEMO】久々にやる気を出した晩ご飯です（といっても、殆ど冷蔵庫のアリモノですが…）。鶏の酸辣煮込みは、恵○子のおしゃべりcookingのサイト（←とても便利）でレシピ検索しました（寒い日にはniceなmenu〜でもネギの切り方がbad!! 粗みじん切りが○です）。さつまいもごはんですが、去年からずっと野菜室にゴロゴロしていたサツマイモを使いました。昨晩、鍋だったことを物語る春菊サラダ(笑)は、エノキとベーコンをオリーブオイルで炒めて濃いめに味付けしたものを春菊にトッピングしました＾＾

栗おこわ、麻婆豆腐、ワンタンスープ、(写ってないけど)焼きワンタン、大根その他のナムル
【MEMO】本日の調理担当：オットです。「ねー、干しエビある？」と聞いてきたので「あるけど、どーするの?」と言ったら、「百均で買った甘栗を使って栗おこわを作りたい!!」…オットってばチャレンジャー!! しかし最近買ってあげた(←上からな言い方)ipadで、オットは何でも検索して、作る気まんまんです(単に食いしん坊とも言う)。結果、ちゃんと美味しくできてました(パチパチパチ)。しかしオットは野菜に興味ないので、やむなく私もキッチンに出動し、ナムルだけ作りました。食べ過ぎです…。

ビーフシチュー(withバターライス)、サラダ（貝割れ＋ワカメ＋長芋）
【MEMO】珍しく二日連続で更新している!!(自分で驚く)。カレーにしか見えないですが、ビーフシチューです。牛スネ肉は圧力鍋で煮倒して柔らかくしました。しかしなぜ、シチューは単品で盛られるのがスタンダードなのでしょう? 個人的にはこのカレーライススタイルで無問題です、むしろこのほうが都合がよいです(お皿も余計に汚れないし…)。サラダは和風ドレッシングでさっぱりいただきました。

牡蠣二種（ガーリックオイル焼き、パン粉焼き）、コールスローサラダ、根野菜のスープ
【MEMO】殻付き牡蠣をお裾分けしていただいたので、久々に?キッチンに籠りました…とは言っても、牡蠣の殻をはずすのはオットの仕事(←これが主な作業ですが)。牡蠣の約半分は、片栗粉をまぶしてガーリックを効かせたオリーブオイルでこんがりと焼き（ちょっと醤油つけて食べるのもまた旨い〜）、半分は殻に戻して、イタリアンパセリの微塵切りを混ぜたガーリックバターをのせ、粉チーズ＋パン粉をかけてオーブントースターで焼きました。この冬、ほとんど牡蠣を食べてないのでメチャ堪能しました＾＾

古い画像フォルダをあけたら、初代デジカメの動画モードで撮ったポンタの、（我が家にとっては貴重な）映像が出てきたので突如、youtubeにupしようと思い立ち、更新しないと言ったそばから更新しました。この頃はまだポンタも元気だったんですねぇ〜動きが若い。今は、お散歩以外は寝てます（現在15歳）＾＾；
iMacにデフォルトで入っていた音楽を適当に選んだら、なにげにポンタの動きとシンクロしてる（と思うのは私だけ＾＾?）

わざわざ宣言するものでもないのですが、このささやかなblogを毎日覗いてくださっている奇特な方がいたら申し訳ないので書いてみました＾＾；（気まぐれに更新するかもですが）
写真の猫ちゃんは３年前、ご近所の某氏のテラスでクリスマスローズ（1.1付の記事で使用）を撮らせてもらった際に撮りました。このコも今ではかなり大きくなっているはず＾＾

鶏もも肉の南蛮ソースかけ、「アスパラ菜」の卵ソース、八頭の煮物、長芋とワカメのポン酢和え、キノコと豆腐の味噌汁
【MEMO】このところずっと家庭料理というものを作っていない…と反省し、少しがんばりました…。とはいえメインの鶏料理は、酒と醤油で下味つけたモモ肉をグリルで焼いて、甘辛い南蛮酢をかけただけ…　ですが。むしろ個人的には八頭の煮物!! 年末、(私ではなく)オットが、(当然、私が煮るだろうと思って)買ってきた八頭ですが、そのまま放置されて本日に至りました(-_-)。やはり煮物は難しい。荷崩れ…否、煮崩れました(-_-)

唐突ですが世間のドン引き顧みず１曲歌わせていただきます。われながらチャレンジャーだと思いますが、この曲を愛するあまり、伴奏譜を１から起こしてピアノ弾き語りしてみました。長いので２番は割愛…それでも４分以上になってしまいました。

★裏話（誰も聞いてない）

白菜とシャケのクリームグラタン、冷蔵庫残り物のサラダ
【MEMO】オットがお昼を食べずに帰宅する…というので焦り、これしか作れませんでした(言い訳)。そもそも買い物に行く気はゼロでしたが＾＾；　白菜は殆ど半株近くをざく切りにして蒸して水気を絞り、焼いてほぐした塩鮭と、ホワイトソースと合えてグラタンに…。残り物サラダは、大根とゆずの皮の千切り/三つ葉/生ハム/いくら です。ワサビ醤油ドレッシングをかけて食べました。

ステーキ、サラダ二種（紫芋とメークインのポテトサラダ、エビ＋ゆで卵＋パプリカのマヨ和え）、キャベツとハーブ入りソーセージのスープ煮
【MEMO】イタダキモノのサツマイモ…　蒸して皮を剥いたら紫芋だった(>_<)ので、かまわずメークインと一緒にポテトサラダにしちゃいました。ステーキのつけあわせは、レンコンの厚切りのソテーです。ステーキソースを作るために、肉を焼いたあとのフライパンに赤ワインを少し入れてアルコールを飛ばしているとき、謎の大爆発!!　赤ワインが壁から天井にまで飛んでキッチン修羅場。年始早々大パニック!! あとが大変でした。ふ〜。

ちらし寿司
【MEMO】元旦は、私の親きょうだいが来て焼き肉パーティー、きょうはオットの親きょうだいが実家に集まるので、ちらし寿司を作っていきました。年に一度登場する、もとは素麺の入っていた杉の箱。年に一度とはいえとても役に立ちます（お重箱があれば無問題なんですけど、無いので^^;）。上に散らした数の子は、オットが昨年末に自ら漬けたものです。
しかし昨年末からparty animal状態で、疲れが抜けません。今年はお節料理挫折です。明日はちょっとダラダラします…。

23日に我が家で催した忘年会の様子です＾＾

下の写真は、翌朝の窓辺？です。大きい鍋２つの中身は、大量のおでん、です。出汁を全部で５リットルとって作りました。

★続きはこちらから

昨日は我が家で忘年会でした。とりあえずデザートをupします。どんなに忙しかろうともpartyには熱心…　こういう人種をparty animalとよぶのだそうです。

★メーキングはこちらから

料理の仕方を忘れました。盆と暮れが一度に来たような忙しさで（実際、暮れは来てますが…）昨日などは、夜の10時にカップラーメンを食べる…という、受験生のような食生活。主婦失格です!!　本日は野暮用もあって実家に寄り、ご飯を食べさせていただきました。母上、ゴチになります。不肖の娘ですみません。ではきょうもこれからまだいろいろがんばります…。

ご近所のKさん家で、手打ち蕎麦をゴチになってきました。

続きはこちらから

びん長マグロの刺身、長芋和え、シラスとワカメの酢の物、ハスのピリ辛焼き、ほうれん草納豆、くみあげ湯葉、ぬか漬け、野菜の汁物
【MEMO】オットも私もこのところ疲れ気味で、ここはひとつ何としても和食ぅ〜!!というモードになったため、手間のかからないものばかりで久々の和食です。むしょうに具沢山の汁物を食べたかったので野菜室総動員。干し椎茸を戻すのを忘れたのですが、いつかTVで戻さないまま鋏でチョキチョキ切ったものを鍋に直接投入している料理人を思い出し、真似てみましたが無問題でした＾＾v　今年もあとちょっとだ〜焦ります(>_<)

牛肉と人参のドミグラスソース煮込み、白菜とベーコンのクリームスープ、サラダ
【MEMO】時間+気持ちに余裕がないと和食を作ることができず(和食のほうが手間がかかる!!)、menuも似通ってきます(>_<)。今回参考にしたのは、恵○子のおしゃべりcookingの『牛ばら肉のキャロット・シチュー』です。ご近所さんから沢山いただいた人参を牛肉と同量使いましたが、人参が甘くてビックリ!!でした。S子さんありがとう〜。近隣のお恵みに支えられている我が家の食卓です。

忙しいやら、オットの仕事のシフトが夜やらで、ブログ更新できず寂しいので、ご近所さん家のお茶によばれてごちそうになった可愛いクリスマスヴァージョンのケーキをupします。可愛いだけでなくめちゃくちゃ美味しかったです。K家の皆様、いつも素敵なお心づかいありがとうございますm(_ _)m

忙中閑あり、義母と叔母を招いて、おもてなし料理を作りました。

★続きはこちらから

★makingはこちらから

豚肉寒麹漬けのグリル焼き、野菜の付け合わせ、サラダ、シチューの残り、大根のぬか漬け
【MEMO】３日間、本当にシチューを食べ続けていたらさすがに飽きました(>_<)…　なので１週間ぶりにスーパーに出かけソテー用の豚ロースをget、筋切りをして３時間ほど寒麹に漬け、グリル焼きにし、サラダは、ベーコンを細かく切ってオリーブオイルで炒めたところに、醤油と味醂を入れたものをドレッシング代わりにしました。

キッチンとリビングの間に、ちいさなX'masの飾りを提げました。

ビーフシチュー（withプレーンオムレツ＋パスタ）、コールスローサラダ、セロリの葉とベーコンの炒め物、キュウリのぬか漬け
【MEMO】忙しいからとて、あまりに更新しないと、密かにblogをチェックしている実家の親が『メシはちゃんと食べているのか!!』と心配するので（笑）、11月最後ということもありupします。これはオットが大量に仕込んでくれたビーフシチューです（これで３日間は生きていける!!）。近所の奥さんにいただいた地卵でオムレツを作りトッピングしました。シチューでは使わず大量に余っていたセロリの葉っぱは、細かく切ってベーコンと一緒に炒めました。

ラムチョッップのグリル焼き、サーモンのクリームパスタ、アボガド＋トマトのレモンドレッシング和え、大根のさっぱりサラダ、残り野菜のスープ
【MEMO】忙中閑あり、１週間ぶりにマトモに晩ご飯を作りました。この１週間は、それまでの半分くらいしか食べていないのに（１日１食半）、体重は全く変わらないのは何故なんでしょうね。つまり、常にその、半分の量でいい、っていう話なんだと思いますが。勤労感謝の日、らしいですが作業続行です（なぜか重なるときは重なる…）。

突然忙しくなってしまい、blogを更新できず（それも寂しいので）、数年前に激写した写真をupします（設定したばかりのブログコンセプトあえなく崩壊…）。
鎌倉に向かう街道沿いで、ウサギを肩にのせながらチャリを爆走させているおじさんを車から目撃 → あわてて追跡 → おじさんを捕獲し、激写させていただきました。

★続きを読む

いったい『何テーマのブログ』なのか自分でもわからなくなってきたので（笑）、ブログの紹介文↑もちょっと変えてみました＾＾
コレはリボンやレース等を入れている箱です。

★続きを読む

最近はもっぱら、レシピはネットで検索してますが、以前は、いろんなところからメモって、それをレシピ入れに入れてました。初代のレシピ入れが壊れてしまったので、これは自分で作った二代目のレシピ入れです＾＾
市販のものをさんざん探しましたが、自分のニーズに合うもの（仕切りの多さ、ほどよい高さと幅）が無いので作りました。

★続きを読む

カツオのタタキ(解凍)、湯豆腐、とろろ汁、ほうれん草のおかか和え、ニラ納豆、焼きレンコン、煮カボチャの残り、ワカメと三つ葉のお吸い物
【MEMO】カツオ以外はアリモノとか残り物です(-_-)　焼きレンコン(写真左上)は、皮も剥かないレンコンを1cmくらいに切り、サラダ油とごま油半々で両面を焼いて塩を振っただけのものですが、これ美味しいです。ところで、一応メインのカツオのタタキは仕事帰りのオットが値引き品を158円でgetしてきましたー。私よりお買い物上手＾＾v

鶏とキノコのクリームシチュー、エビのイタリアンハーブ焼き、アボガドとトマトのサラダ、パン
【MEMO】昨日が地味〜なmenuだったので少しハイカラ(←死語の世界)なmenuにしてみました…FAHさんの記事を見て、むしょうにクリームシチューが食べたくなったからですが(笑)。エビはアルゼンチン産の有頭エビ(7尾で298円)に、イタリアンハーブ塩とオリーブオイルを回しかけて焼きました(2尾はオットのリクエストで塩焼きに)。パンですが、最近は『パネトーネマザー粉末』を使って焼いています。
そして気づかぬうちに、blog開設５年目に突入していました(月日が巡るのはオソロシイ)。